Fenton亚甲基蓝化学发光体系测定保健品对羟自由基的清除率.pdfVIP

第28 卷, 第2 期 光　谱　实　验　室 V ol . 2 8 , No . 2 2 0 1 1 年 3 月 Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory March , 2 0 1 1 Fenton-亚甲基蓝化学发光体系测定保健品 对羟自由基的清除率 蔡 卓 　张娴　李 园　江彩英　卢登峰　莫丽君 ( 广西大学化学化工学院　南宁市大学东路 100 号　530004) 　建立了 2+ - -亚甲基蓝化学发光新体系并用于测定保健品对羟自由基的清除率。实验 F e H2 O2 发现, 在酸性条件下, Fe2+ 和H O 在线生成的羟自由基( ·O H) 能与亚甲基蓝产生极强的化学发光, 加入 2 2 保健品溶液后可部分清除体系产生的羟自由基, 降低化学发光强度。据此, 结合流动注射技术, 建立了一种 简单、快速、高效测定保健品对羟自由基清除率测定的化学发光新方法。对 2+ - -亚甲基蓝反应体系 Fe H2 O2 进行平行测定( n= 11) , 测得该法的相对标准偏差为0. 39 % 。将该法用于市售保健品清除羟自由基的测评, 获得满意结果。 化学发光; 羟自由基; 流动注射; 亚甲基蓝 : O 657. 39 : B : 1004-8138( 2011) 02-05 83-04 1　引言 自由基与衰老、肿瘤、辐射损伤和细胞吞噬等有很大关系, 其中羟自由基是目前所知活性氧中 [ 1] 对生物体毒性最强、危害最大的一种自由基 , 它能够很容易地氧化各种有机物和无机物, 是造成 组织脂质过氧化、核酸断裂、蛋白质和多糖分解的主要因素之一, 其作用与机体的衰老、肿瘤、辐射 损伤和细胞吞噬有关。对此, 在生物医学领域内, 有关于羟自由基的研究非常活跃。本文所用保健 品为市售常见保健品, 其有效成分大多为中草药和植物的提取液, 具有较强的抗氧化能力, 然而有 关这类保健品对自由基的清除作用的研究尚未见报道。 [ 2] [ 3] 目前, 羟自由基清除率的测定方法主要有电子自旋共振法( ESR) 、荧光光谱法 和高效液相 [ 4] 色谱法 等。这些方法存在仪器昂贵、操作复杂、灵敏度低等缺点。化学发光法具有仪器简单、灵敏 [ 5] 度高、测定快速等优点, 近年来已被用于抗自由基活性药物的研究和筛选 。亚甲基蓝是一种荧光 试剂, 已被应用于光度和荧光分析中, 但用作化学发光试剂报道甚少。Fent on 反应是产生·OH 的 经典反应, 被认为是可模拟人体内产生· 过程。实验发现, 在无增敏剂的情况下, 试剂中 O H Fent on Fe2+ 和H2 O2 在线生成的·OH 能与亚甲基蓝反应产生极强且稳定的化学发光信号, 据此结合流动 注射技术建立了一种测定羟自由基清除率的化学发光新方法。将该法用于保健品清除 · 作用