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才思教育考研考博全心全意 09中国农业大学食品院复试笔试题目及答案 1、食品安全类 , HACCP ISO9000 , 前面是五道小选择题然后是道比较 和 体系的不同然后给了篇 , ( ) 关于食品安全的文章分析该怎样处理 没选 2、果蔬加工类 1、分析果蔬类食品从加工到贮藏其性质变化的原因。 2、分析果蔬类食品变色的原因。 3 ( ) 、食品机械类没选 4、食品微生物类 1、微生物的生长曲线和各个阶段的名称特点以及为什么形成, ? 2 ( ) 、忘了 5、农产品加工类 1、什么叫乳的均质对乳的品质有何影响, ? 2、肉品变色变质的原因, 3、从三聚氰胺事件中反观中国食品安全现状 6、贮藏类 1、果蔬储藏中乙烯的合成途径? 2、果实的呼吸类型并举例加以阐述。, 更多资料下载： 才思教育考研考博全心全意 7、食品生物技术类 1、如何得到原核基因的重组蛋白? 2、在测定酶活力的过程中应该注意什么问题。 还有一个方向是粮油方向: 1.淀粉的制取方法有哪些方法 比较各种方法的优缺点, ? 2.什么是谷物的散落性 散落性在谷物的储藏中有哪些应用。? 二果蔬加工类. 1.果蔬加工中增加安全性的方法有哪些 简述其原理 。? 2.介绍一种你熟悉的果蔬品加工的生产步骤工艺和要点。, 四食品微生物类. 2.食品加工过程中控制微生物的主要途径有哪些 简述其原理? 恩专业英语翻译的好像是关于维生素和矿物质在加工过程中的损失问题其中的, , 专业词汇没有多少。 复习方法 如果细心对比一下历年的专业课考题，我们就会发现考研专业课考试的重复性很强，虽然题量和题型可能 会有一些的改动，但是每年考试的命题重点基本上不会有太大的变化。所以要想在专业课的竞争中获得胜 利，建议广大考生第一步就是要搜集专业课历年考试资料和最新信息，标准就是要 “准”和 “全”。 第一，有效地收集专业课辅导资料 专业课的资料主要包括专业辅导书、课程笔记、三人行辅导班笔记以及最重要的历年试题。如果这些都搜 集全的话，就可以踏踏实实的开始复习了。专业辅导书是复习的出发点，所有的考试的内容都是来源如此， 但是通常专业辅导书都是又多又厚的，所以要使我们复习的效率最大化，就要运用笔记和历年试题把书本 读薄。如前所述，专业课试题的重点基本上不会有太大的变动，所以仔细研究历年试题可以帮助我们更快 的掌握出题点和命题思路，并根据这些重点有的放矢的进行复习，这样可以节省很多复习的时间。 更多资料下载： 才思教育考研考博全心全意 市场上有很多关于历年考研真题解析的书籍，建议大家去看一些考研专业课辅导名师的著作，毕竟只有他 们才有能力充分洞察历年考研的最新变化以及考研命题规律。 考研时各种各样的信息，如三人行辅导班，参考书，以及最新的考研动态，并不是一个人就能顾及到的， 在一些大的考研网站上虽然可以获得一些信息，但是有关的专业的信息还是来自于学校内部同学之间的交 流，毕竟考生大部分的时间还是要放在学习上。专业课信息最重要的来源就是刚刚结束研究生考试的的研 究生一年级学生，由于他们已经顺利通过考试，所以他们的信息和考试经验是最为可靠的。笔记和历年试 题都可以和认识的师兄师姐索取，或者和学校招生办购买。由于专业课的考试是集中在一张试卷上考查很 多本书的内容，所以精练的辅导班笔记就比本科时繁多的课程笔记含金量更高。考生最好能找到以前的三 人行辅导班笔记，或者直接报一个专业课考研辅导班，由专业课的老师来指导复习。另外，也可以尝试和 师兄师姐们打听一下出题的老师是谁，因为出题的老师是不会参加辅导的，所以可以向出题的老师咨询一 下出题的方向。 第二，专业课的具体复习方法 专业课的内容繁多，所以采用有效的复