高纤维膳食对降低结直肠癌发病风险的作用.pdfVIP

胃肠病学2014年第19卷第7期 ·385 · ·特约文稿· 高纤维膳食对降低结直肠癌发病风险的作用 李瑜元 广州市第一人民医院消 科（510180 ） 摘要 近年我国结直肠癌（CRC）发病率呈快速升高趋势，饮食结构在其发病中的作用备受关注。本文阐述膳 食纤维与CRC的发病关系。资料显示，近90%的CRC可通过合理的饮食加以预防，坚持高纤维膳食（10~35 g/ d） 人群的CRC发病风险下降10% ~17%，各种食物的纤维均有预防作用。目前国人膳食纤维摄入量低于推荐量，调 整饮食结构，推广粗粮，多吃蔬果，在传统食品中添加纤维是预防CRC的有效措施。 关键词 结直肠肿瘤； 发病率； 膳食纤维； 一级预防 The Effect of High Dietary Fiber Intake on Decrease of Risk of Colorectal Cancer LI Yuyuan. Department of Gastroenterology，Guangzhou First People’s Hospital，Guangzhou（5101 0） Abstract The in iden e of olore tal an er（CRC）in reases rapidly in re ent years. The role of dietary stru ture in CRCpathogenesis has aught mu h attention. This review summarizes the relationship between dietary fiber intake and risk of CRC. A umulatingeviden erevealsthat upto90% CRC anbepreventedby improvement of dietary stru ture，and highfiber intake（10-35 g/ d）de reases 10%-17% of riskof CRC. All kindsof dietaryfiber havepreventiveeffe t. Sofar， dietary fiber intake in Chinese people does not rea h the re ommended level. Optimization of dietary stru ture，in rease intake of whole grains，vegetable andfruit，addition of fiber to daily food are effe tive approa hesfor prevention of CRC. Key words Colore tal Neoplasms； In iden e； Dietary Fiber； Primary Prevention 结直肠癌（ olore tal an er，CRC）是临床常见 一、膳食纤维的概念 疾病，其发病率在全球居男性恶性肿瘤的第三位， 膳食纤维是食物中不被小肠消化和吸收、在结 女性第二位［1］；在我国居男性第四位、女性第三 直肠中可被发酵的化合物，主要来源于植物，可分 ［2］ 位 。近年随着经济发展、国人生活方式和饮食习 为可溶性纤维（包括树脂、果胶和植物多糖等）和不 惯的改变，我国 ［3］ CRC 的发病率呈升 趋势 。CRC 溶性纤维（包括纤维素、木质素和半纤维素等）两大 的病因和发病机制与环境和遗传因素相关，但至今 类，各种食物均含两类纤维，但比例有差异。可溶 ［4］ 尚未完全