云南省保山曙光学校高二化学《21醇和酚》教学设计.docVIP

第二章 烃的含氧衍生物 第一节 醇和酚 一。内容与解析 【内容】 1.“根” 、“基”和官能团的细化解读。 2.乙醇的结构及三式。3. 乙醇的物理性质及生化特性。 4.乙醇的化学性质。 5.乙醇的工业制法。6. 醇的分类。7. 苯酚的分子结构；8.苯酚的物理性质；9.苯酚的化学性质；10.苯酚的工业制法；11.酚类化合物。 【解析】乙醇的制备及产物的鉴定，消去反应、脱水反应及醇与卤代烃、烯烃的转化，都是本节学习的主要内容。乙醇发生的反应与断键情况、消去反应的特点是本节难点。通过本节学习，会分析一些有机合成题、框图题、推断题及信息题。苯酚是烃的衍生物知识链中的一个特殊环节，由于苯酚与其它几种衍生物没有直接转化关系，因此具有其相对独立性，但苯酚和醇类又具有相同的官能团—OH，因此它也可以看作是醇类知识的延伸，同时由于和—OH相连的取代基不同，使得酚类和醇类既有相似之处又有显著的不同，充分体现了官能团与取代基之间的相互影响，这对进一步理解官能团决定有机物性质又加了一个很好的注解，因此教材把重点放在了—OH的性质即苯酚的酸性上，通过苯酚与乙醇、碳酸酸性比较，说明了酚羟基和醇羟基的不同，同时配合三个现象明显的试管实验和苯环上的取代反应实验进一步强化了这一印象酚的概念对学生来说不会有什么障碍，通过具体实例帮助学生巩固和熟练酚羟基的酸性是本节的重点内容，而酚羟基与醇羟基性质的差异是本节的难点，可采用多媒体课件形象地描述乙醇、苯酚、水三种物质中羟基电离的微观状况，帮助学生理解三者电离程度的不同并对其原因有一个大致的了解，从而达到对重点的突出和对难点的突破。由于—OH的性质在醇类中已学过，因此对苯酚化学性质的教学可采用理论指导下的探究式教学，由乙醇性质探究出苯酚的性质，充分发挥学生的主体作用。苯环和—OH是相互影响的，教材对苯环上的反应只介绍了与Br2的取代，明显不足，增加介绍苯酚的硝化反应及苯酚与氢气的加成反应，使学生能对官能团与取代基的相互影响留下深刻印象。对苯酚的用途教学建议出示一些实物图片，以提高学生兴趣，体会化学与社会的密切关系。 要充分利用好四个演示实验。第一课时 乙醇的物理性质和分子结构1、乙醇的物理性质 乙醇俗名酒精，请同学们根据已知的有关酒精的知识，描述乙醇的物理性质。 酒精是无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。 工业酒精约含乙醇96%（体积分数）。含乙醇99.5%以上的酒精叫无水酒精，制无水酒精时，通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。各种饮用酒里也都含有酒精。 2、乙醇的分子结构 a、化学式：C2H6O b、结构式： c、官能团：—OH（羟基）说明：羟基与氢氧根离子不同 d、结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH，可看作由两个部分组成C2H5—OH 乙醇可以看作—OH取代乙烷的产物。通过卤代烃的学习我们知道，卤代烃的性质主要是由官能团卤素原子决定的，卤代烃发生反应时，断裂的都是C—X键；那么，乙醇的化学性质是不是由—OH决定的呢？它发生反应时，化学键又从哪断裂呢？乙醇的化学性质 乙醇与钠反应［演示实验6—2］ 现象：钠放入乙醇中，沉在乙醇液体的底部，表面有气泡产生，然后逐渐上升到乙醇表面，钠块形状不变，体积逐渐减小，最后消失，产生的气体是H2。 2CH3CH2—OH +2Na →2CH3CH2ONa?+H2↑ 与乙醇的反应中，断裂的是什么键？ 我们再来看一下钠与水的反应。与水的反应中，断裂的是什么键？ ①为什么钠能和水反应，也能和乙醇反应。你从中获得什么启示？(水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能和钠反应。) ②钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？(钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多，因为和—OH相连的另一部分结构不同) ③钠与乙醇的反应是什么反应类型？（置换反应，钠置换H） ④如果把乙醇和水都看成酸的话（都能电离出H+）谁的酸性强？ ［结论］官能团决定了有机物的性质；连接官能团的其它部分对性质也有一定影响。乙醇分子中羟基中的H原子不如水分子中羟基中的H原子活泼（或更难电离）。 ⑤乙醇钠是一种盐。如果将乙醇钠加入水中可以溶解。溶液显酸性、碱性还是中性？ CH3CH2ONa + H2O →C2H5OH+NaOH??? 2、乙醇的氧化反应 a、燃烧C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O常用作燃料 b、催化氧化［补充实验］ 现象：a、黑色的氧化铜变成亮红色的铜 b、在试管口可以闻到刺激性气味 c、最后黑铜丝还没有和乙醇混液体接触就变成了红色 乙醇的催化氧化还是发生在羟基上。又证明了官能团决定有机物的性质。 在这个反应中，乙醇是还原剂，氧气是氧