沿江高沙土地区弱筋小麦产业的发展与对策.pdfVIP

安徽农业科学，2004，32(3)：570—571 JournalofAnhui Sciences Agricultural 沿江高沙土地区弱筋小麦产业的发展与对策 高余德 周振元 焦维成 杨军(江苏省泰兴市农业技术推广中心，江苏泰兴225400) 摘要泰兴市地处沿江高沙土地区，是江苏省沿江弱筋小麦生产区，常年种植小麦约3．33万hm2。根据诸多因素分析，泰兴市生 产弱筋小麦优势明显：一是市场迫切需要弱筋小麦，价格明显高于普通小麦；二是气候和土质条件有利于弱筋小麦生长；三是居 民以大米为主食，小麦的商品率较高；四是引进了弱筋小麦优良品种——宁麦9号，品质好，产量高，抗性强；五是生产技术规程 的制定，有助于弱筋小麦在沿江高沙土地区全面推广。弱筋小麦产业成败的关键是：强化组织领导，依靠龙头企业带动，实行订 单种植，规模化生产，采用公司加基地(农户)的运作模式，从而使农民和公司实现“双赢”。 关键词弱筋小麦；现状；优势；对策 中图分类号$512．1文献标识码A 文章编号0517—6611【加阱)∞一0570—02 江苏省泰兴市地处沿江，属通南高沙土地区，土壤结 左右。 构差，沙性强，保肥供肥能力差，肥力水平较低，土壤有机 2沿江高沙土地区推广弱筋小麦的优势 质含量在7～10∥昭左右，全氮590mg／kg，速效磷、钾含 2．1国内货源紧缺，价格明显高于普通小麦据调查， 量分别为4～5、50—60mg／kg，被规划为全国弱筋小麦生 全国小麦市场制作优质饼干和糕点的弱筋小麦十分紧 产基地之一。小麦是该市主要粮食作物，20世纪90年代缺，需求量为600万t。而我国这类小麦自给率仅占5％， 常年种植面积在4万hm2左右，自红皮小麦退出保护价收主要依靠进口。由于进口小麦的售价比国产麦高30％左 购范围以来，种麦的比较效益有所下降，小麦的种植面积 右，因此国内各面粉厂迫切希望购买国产弱筋小麦，以替 代进口，降低生产成本。但国产弱筋小麦货源紧，全国适 也随之压缩。到目前为止，该市小麦面积约3．33万hm2。 由于种种原因，国内优质饼干专用小麦奇缺。据了解，国 宜生长弱筋小麦的区域仅在沿海和沿江一带，再加上沿 内低筋力小麦只能满足需求量的5％左右。近年来，随着 江沿海地区弱筋小麦生产基地尚处在初建阶段，规模较 市场经济的发展和我国人民生活水平的提高，国内食品 小，因而弱筋小麦货源供求矛盾十分突出，企业之间货源 加工业迅猛发展，对专用小麦粉的需求量越来越大。针 竞争十分激烈。 对该市生态及生产实际情况，结合国内市场弱筋专用麦 2．2生态条件得天独厚。适宜生长弱筋小麦小麦的品 供应紧张的局面，抓紧发展优质弱筋小麦，实施区域化规 质是由品种的遗传型所决定，同时又受环境条件的影响。 模生产，走出一条有当地特色的弱筋小麦产业化之路是 因此，专用小麦要因地制宜，按生态区种植。沿江高沙土 一项紧迫任务。 地区地处南北过渡带，80％为典型的高沙土，沙性强，土 1弱筋小麦生产现状 壤有机质含量低，且小麦生育后期多雨寡照，温度偏低， 江苏省泰兴市从1997年开始引进试验、示范优质弱昼夜温差偏小，一般不利于小麦籽粒蛋白质的积累和强 筋小麦宁麦9号，经过几年的小区试验和大田试种，证实 力面筋的形成，特别适于弱筋小麦的生长。而江苏省泰 该品种在该市种植，适应性强，产量高，品质经化验测定 兴市生产的蒸煮类小麦，其筋力和蛋白质含量较难达标， 符合国家弱筋小麦标准。2000年秋播首先在七圩和河失 品质无法与其他地区相比。江苏省农林厅等单位根据各 麦区自然、生态条件上的明显差异，对全省麦区进行明确 2镇种植933．33hm2；2001年秋播在七圩、张桥、河失3个 066．67 划分，将沿海和沿江高沙土地区划为弱筋小麦生产区。 乡镇种植1 hm2；2002年秋播在七圩、蒋华、张桥和