江苏省苏州市第26中学七年级生物《饮食与营养》实验教案.docVIP

第三章 人体的物质和能量来源于食物 第一节 饮食与营养 实验：鉴定食物中的营养成分 实验目的 了解人体需要的主要营养物质。学会食物中营养成分鉴定的方法。 背景资料 食物中的营养成分，利用一定的方法可以进行鉴定。 教学目标 学会食物中营养成分鉴定的方法。 重点难点 重点：学会食物中营养成分鉴定的方法。 难点：学会食物中营养成分鉴定的方法。 实验关键 学会食物中营养成分鉴定的方法。 实验器材 馒头（面包）、花生、碘酒、培养皿、鸡蛋、烧杯、酒精灯、火柴等。 教学过程 导入 师：结束上一章的学习，我们知道人类要想生存下去就必须从生物圈中获得一些基本的条件，俗话说得好“民以食为天”，今天我们就来研究饮食的问题。 师：提到吃饭，我们常常会听到什么话呢？在饭桌上，你的父母或者长辈为了让你多吃点，就怎么来劝你？ 生：鸡肉有营养，多吃点。 生：这是鱼，有营养的，多吃点。 生：多喝点汤，有营养的。…… 师：在人类的早期，人们常常要忍受饥饿的折磨，可是当我们进入了21世纪，我们挂在嘴边的就是“营养”了。那么，什么是营养呢？ 师：在生物因素中我们分析了四幅图片，得出生物间的关系有？ 生：相互帮助，一方有利…… 学案之一：营养物质的介绍 师：课本46页上给营养物质下了个定义，怎么说的？ 生：我们把食物中对人体有用的这些物质称做营养物质。 师：由此可见，所谓的营养物质就是对人体有用的。 师：营养概述，人本