前厅服务实训教程 教学课件 胡蔚丽 主编 第二单元.pdfVIP

第二单元 客房预订 学习目标: 1、了解预订的基本原理及方法 2、学会处理超额预订 3、掌握各种形式的客房预订 4、掌握预订的控制检查 模块一 认识预订处 实训目标： 1、了解预订的渠道 2、学会如何区分预订的分类方法和种类 3、掌握预订确认的方法 4、掌握处理超额预订的方法 模块一 认识前厅部 一、了解预订的渠道 1、直接向饭店预订 电话预订、传真、信函预订、电子邮件 预订、当面预订 2、通过与饭店签订商务合同的单位预订 3、通过饭店所加入的预订网络预订 4 、由旅行社预订 5、由航空公司预订 6、由会议组织机构预订 7、由政府机关和企事业单位预订 二、学会区分预订的方法和种类 种类 分层预订法 分类预订法 按照客房所在的楼层和房号，按照客房的等级和种类来预 将确定的客房预订给客人，