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第一章 人的生活需要营养 单元检测 （济教版） 七年级下册 一、选择题（每题各1分，共20分，将答案填写在下面的表格中） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 1．为了比较蔬菜中维生素C的含量，李明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2ml，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，观察结果如下： 蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴 试问：哪种蔬菜中维生素C含量最少（ ） A．黄瓜 B．青椒 C．芹菜 D．白菜 2．四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备得食物能更快地补充能量？ A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 3．人体从外界摄取的营养物质中，能为人体提供能量的是（ ） ①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水分 ⑥无机盐 A．①②③ B．④⑤⑥ C．①②④ D．②③⑥ 4．小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（ ） A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐和维生素 D．氨基酸 5．患急性胃肠炎的病人易造成脱水，其主要原因是（ ） A．大量水随着粪便排出 B．病人进水较少 C．病人出汗多 D．喝进的水不能被吸收进入血液 6．人喝了牛奶后，牛奶中的蛋白质和脂肪消化的主要场所是（ ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 7．下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（ ） ①绒毛壁只由一层上皮细胞组成 ②小肠内表面有许多小肠绒毛 ③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 ④肠腺内粘膜上皮凹陷而成 A．①④ B．①②③ C．②④ D．②③④ 8．某人患胆结石切除了胆囊，根据你所学的消化系统只是推测，下列哪一类物质的消化受到的影响最大？ A．淀粉 B．麦芽糖 C．蛋白质 D．脂肪 9．下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，错误的是（ ） A. 购买蔬菜时看看颜色、摸摸是否硬挺，以判断蔬菜是否新鲜 B. 购买鱼肉时看看颜色是否光泽，闻闻气味是否新鲜 C. 购买猪、牛等肉类时，看看是否有检疫部门的印章 D. 购买蔬菜时看看菜叶上是否有“虫眼”，以判断是否含有农药 10．有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液和C消化液不能消化淀粉，A消化液能促进B消化液消化脂肪，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质，ABC三种消化液分别是（ ） A．胰液、胆汁、胃液 B．胆汁、胃液、胰液 C．胆汁、胰液、胃液 D．胃液、胆汁、胰液 11．不含消化酶的消化液是由（ ）分泌的。 A．胆囊 B．肝脏 C．胰腺 D．肠腺 12．不能被大肠吸收的营养物质是（ ） A．水 B．无机盐 C．维生素 D．氨基酸 13．在一条远洋海船上，因为新鲜蔬菜供应不足，多数船员出现了牙龈出血现象，这是因为（ ） A．食物中缺乏维生素B B．食物中缺乏维生素D C．食物中缺乏维生素C D．食物中缺乏维生物A 14．不含淀粉酶的消化液是( )。 A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胰液 15．细嚼馒头有甜味，这是因为( )。 A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用 16.有些幼儿常服钙片，仍表现缺钙的症状，原因可能是( )。 A.缺乏铁元素 B.缺乏蛋白质 C.缺乏维生素D D.缺乏维生素C 17．血液中不含有下列哪种成分?( ) A.氨基酸 B.脂肪酸 C.麦芽糖 D.维生素 18.最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入?( ) A.含钙的 B.含磷的 C.含铁的 D.含碘的 19.大量饮酒后，受到最直接伤害的器官是( )。 A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠 20.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易