酶的作用和本质PPT.pptVIP

第四章 细胞的物质的输入和输出 第五章 细胞的能量供应和利用 对于细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应 第一节 降低化学反应活化能的酶 1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。 在生物体外，许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。 实验原理： 2H2O2→2H2O＋O2↑ 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 1mol H2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75 KJ的热量，这75 KJ就是每mol H2O2的活化能。 但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29 KJ的热量就可以转变为活跃的状态。少了的46 KJ的热量是不是由过氧化氢酶提供的呢？ 如果不是由过氧化氢提供的，那么如何解释为何少了46 KJ的热量呢？ 酶的催化作用和无机催化剂的比较 第一节 降低化学反应活化能的酶 一、细胞代谢 二、酶在细胞代谢中的作用 是生物催化剂 ----- 三、酶的本质 课堂小结 一 细胞代谢 二 设计实验的原则： 单一变量原则 设置对照实验原则 三 酶的作用: 降低化学反应活化能，提高化学反应速率 四 酶的本质: 绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA * * * 决定 将细胞与外界环境分隔开 糖被（糖蛋白） 膜蛋白（镶嵌、贯穿） 磷脂双分子层（基本支架） 功能 结构 主动运输 流动性 进行细胞间的信息交流 控制物质进出细胞 协助扩散 自由扩散 选择透过性 决定 细胞膜 特点 特性 细胞时刻与周围环境进行物质交换 细胞时刻从周围环境中获取能量 并利用这些能量维持自身的各项 生命活动的需要 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应， 统称为细胞代谢。 意义： 细胞代谢是细胞生命活动的基础。 一、细胞代谢 （1）这个实验要解决什么问题？(提出问题) 讨论： （2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？(设计实验、观察现象) （3）是什么物质使肉块消失了？对此，你会作出怎样的推测?（得出结论） 组成生物体的细胞内外环境是很温和的：常温、常压、水溶液环境、pH接近中性。而细胞内每时每刻都进行着各种生化反应，为什么这些生化反应能迅速有序地完成的呢？ 细胞内是否具备这些条件呢？ 酶在细胞代谢中的重要作用 比较过氧化氢在不同条件下的分解 加入试管直接观察 滴加FeCl3溶液 肝脏研磨液（过氧化氢酶） 二、酶在细胞代谢中的作用 90℃水浴加热 实验的注意事项： 1 必须用新鲜肝脏做实验材料。 2 实验使用肝脏的研磨液时,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。 3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。 结论 观察 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 1.过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的卫生香 对照实验 对照组 实验组 实验步骤： 2.Fe3+与酶具有催化作用， 3.与Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率更高 特别注意观察比较： 产生气泡的多少, 冒气泡时间长短， 卫生香的燃烧情况 比较过氧化氢在不同条件下的分解 加热、Fe3+、酶 都能促使过氧化氢分解， 作用原理一样吗？ 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 加热 加热在化学反应中的作用 活化能： 分子从常态转变为容易 发生化学反应的活跃状态 所需要的能量。 常态 能量 活跃 状态 加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为活跃状态。 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 催化剂在化学反应中的作用 ..……… … 无机 催化剂 酶 降低化学反应的 活化能 酶降低化学反应活化能作用更显著 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 想一想： 1.加热和Fe3+促使过氧化氢分解的原理是什么？与酶 加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态，与酶的作用原理不同。 Fe3+和过氧化氢酶一样促使过氧化氢分解，但并没有供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能，只不过酶降低活化能的作用更显著。 2.为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 在细胞内进行着许多种化学反应