葡萄酒(2013年新版).pptVIP

　轻啜一口，在入喉前仔细回味 　使酒充分接触口腔味觉 　闭口吸入一些空气 　体会酒的悠长的回味　 三：品味 葡萄酒品尝的12秒理论 混合溶液的味感在时间上的连续变化 持续时间2—3秒 甜味为主 5—12秒 甜味逐渐下降 5秒及更长 酸,特别是 苦为主 咸味、酸味、苦味依次逐渐上升 人对基本呈味物质的反应 入口— — — — →发展(变化)— — — — →后味 * “酒使人心愉悦，而欢愉正是所有美德之母。……我继续与葡萄酒作精神上的对话，它们使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物”。 ——德国诗人歌德 谢谢大家！ * * 《酒道I》Psge 11 * 自由基有两个来源：其一是来自环境，如环境污染、紫外线照射、室内外废气、吸烟、二手烟等等，都会直接导致人体内产生自由基(活性氧)；其二是来自体内，人体内也会自然产生自由基，这是人体代谢过程的正常产物，十分活跃又极不稳定，它们会附着于健康细胞之上，再慢慢瓦解健康细胞，而被破坏的细胞则又再转而侵害更多健康的细胞，如此恶性循环从而导致皮肤老化现象提前到来。 这幅图表就很好的反映的自由基的来源和危害，自由基的危害主要有三种：首先是基因突变，发病率在160万人