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論文出處: 摘 要 壹、前言： 二、 研究方法和資料 分析的資料來源有：  (一)、報紙報導： (二)、各種類型之期刊文獻：(三)、各種統計數據：(四)、葡萄酒書籍： 貳、文獻回顧與理論探討  第一個部分:將從國內目前葡萄酒消費的相關研究開始 第二部分:則是從外在力量（社會結構、歷史脈絡）對飲食文化的影響。第三部份:是從社會學的觀點來看傳播媒體在廣告上如何處理台灣葡萄酒消費現象 参、外在力量架構下的台灣葡萄酒消費歷史  一.台灣葡萄酒消費的歷史脈絡二.台灣葡萄酒的消費市場分析 伍、 結論 結語 * * 台灣葡萄酒消費文化分析 南 華 大 學 社會學研究所 碩士論文 台灣葡萄酒消費文化分析 研 究 生：傅 學 仁 指導教授：蘇 峰 山 博 士 中 華 民 國 九十三 年 六 月 原頁數:83 精簡後頁數:48頁 本研究以文獻分析的研究方式來探討台灣葡萄酒的消費文化，試圖去了解葡萄酒這樣物品在台灣的發展過程、葡萄酒消費現象的情形、及其所形塑的葡萄酒認知情形與變化。並從社會學對消費文化的研究角度，來解釋台灣葡萄酒的消費現象。 研究結果顯示，對葡萄酒的研究必須將其放置在台灣的社會情境與歷史脈絡中來討論，才能瞭解葡萄酒在台灣社會中所具有的特殊意義。對於葡萄酒的消費應是處在外在力量影響下生成的，如