高中生物教学论文 关于酶性质实验探究课的教学体会.docVIP

关于酶性质实验探究课的教学体会 实验课是理科教学的有机组成部分，用研究性学习理念指导实验课教学，是实施新课程标准所必须。或者说让学生利用实验课开展自主探究有其得天独厚的优势。新课程标准关于培养学生探究性学习是这样描述的：“倡导探究性学习，生物科学作为由众多生物学事实和理论组成的知识体系，是在人们不断探究的过程中逐步发展起来的。探究也是学生认识生命世界、学习生物课程的有效方法之一。《标准》倡导探究性学习，力图促进学生学习方式的变革，引导学生主动参与探究过程、勤于动手和动脑，逐步培养学生搜集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、批判性思维的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，重在培养创新精神和实践能力。”对“学生学习方式的变革，”笔者的理解是：在教学中要调动学生积极性，使学生生动、主动地获取生物科学知识，并在活动中领悟科学研究方法。其核心是使学生“乐学”。而不把学习当成教师强加给自己的负担。是新形势下教育革命，是避免死读书，读死书，满堂灌教学，实施素质教育的必然。将课堂教学的规范严谨，课外活动的主动活泼特点，嫁接到实验课教学中，探索将教学、实验、课外活动以探究性活动为主线融为一体的新教学模式是笔者的一种尝试。下面就以酶专一性实验为例，谈谈开展综合实验探究的教学体会。 一、明确实验探究的内容范围，实验目的、原理 酶专一性，温度对酶活性影响，还原糖鉴定 实验探究一 探究酶专一性。淀粉酶只能催化淀粉生成麦芽糖和少量葡萄糖不能催化蔗糖水解，用斐林试剂能够检验还原糖的存在，本实验既验证酶的专一性又复习应用还原糖鉴定。 实验探究二 温度对酶活性影响。温度影响酶活性，不同的酶最适温度不一样。通过实验探究唾液淀粉酶和α-淀粉酶的最适温度进行探究，将结果绘成曲线图 拓展实验一：观察玉米胚萌发，辨认胚芽鞘。（为生长素发现打伏笔） 拓展实验二：探究玉米芽研磨液中是否含有淀粉酶 二、提出问题???明确问题环节安排在课堂教学,实验前通过课堂学习，对酶知识进行专题综合，引导学生 发散思维，拓展讨论， 布置预习题： 1淀粉酶能同时催化淀粉和蔗糖吗? 2唾液淀粉酶和α-淀粉酶催化的最适温度一样吗? 3是先将酶和底物混合后再保温，还是先将酶保温至所需温度再和底物混合呢? 4 H2O2能不能被唾液淀粉酶分解 三、制定计划：师生共同拟定探究计划。 教师发挥主导作用：课题统筹设计，总体筹划。结合知识提出预习问题。认真组织活动小组，每小组要有带头人，审定学生实验方案严密性，实验过程中非预期现象引导分析，课堂秩序组织，时间协调，实验安全等。 学生发挥主体作用：列出实验所需要的材料与用具。选出控制变量。自变量，因变量。 在酶的专一性实验中，温度是控制变量。此实验中的自变量可以是不同反应物，如淀粉溶液、蔗糖溶液，也可以是不同的酶溶液，如唾液淀粉酶、α-淀粉酶，因变量是反应物是否被分解。 在温度对酶活性影响实验中，实验的自变量（即单一变量）为温度，因变量是反应物分解的速度或存在量。 四、材料用具准备 教师准备：实验所需材料用具：唾液淀粉酶（临时收集）、市售蔗糖、α-淀粉酶、玉米去胚浸泡研磨过滤制取滤液，碘液、斐林试剂（现有现配）10天10粒，放入研钵里研磨，边研边加入10毫升水过滤备用。 实验内容 检验试剂 温 度 0℃ 37℃ 60℃ 100℃ 2ml新鲜稀释唾液 + 2ml 淀粉溶液多组试管对照 碘液 蓝色 无色 浅蓝色 蓝色 斐林试剂 淡蓝色 砖红色 淡蓝色 淡蓝色 2mlα-淀粉酶液 + 2ml 淀粉溶液多组试管对照 碘液 蓝色 浅蓝色 无色 蓝色 斐林试剂 淡蓝色 土黄色 砖红色 淡蓝色 ?七、进行实验、观察现象、收集数据。对照原理，综合分析。?培养尝试书面或口头表述这些现象。描述已知科学知识与所发现问题的区别所在。评价数据的可靠性。处理数据。写出实验报告。? 各组展示实验成果、交流、撰写探究报告。交流探究过程和结论。共同讨论实验中出现的问题，让所有的学生都有发言展示机会。 非预期现象例析 1沸水浴加热后，并非所有组都能出现砖红色沉淀的现象。可能的现象如下： ①加热时很快出现砖红色沉淀。 大量还原糖，与预期相符。②透明蓝色 。 无还原糖产生 。③加热时无变化，仅冷却后有少量沉淀 。 微量还原糖。 ④加热1分钟后即出现少量黄绿色沉淀。 少量还原糖。 ⑤加热10－15秒后即出现土黄色沉淀 。 中量还原糖。 ⑥加热后溶液呈黑紫色。 加热过久生成CuO黑色沉淀—⑤可能是由于以