5第四章 牡蛎的养殖.pptVIP

概　述 牡蛎是我国沿海最为常见的一种贝类，俗称蚝(广东、福建)、蛎黄(浙江、江苏)、海蛎子(山东以北沿海)。其软体部中含蛋白质45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖19％一38％，此外还含有多种维生素、灰分等，具有较高的营养价值，有“海洋牛奶”之称。其肉可食用，还有一定的药用价值。蛎壳可作贝苗的附着基，是烧制石灰的好原料，也可加工制作钮扣和工艺品等，也是家禽、家畜饲料钙的来源。 牡蛎的种类繁多，全世界计有一百多种，其产量在贝类中居第一位。我国沿海已报道20几种，国内主要养殖种类有：近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎、太平洋牡蛎（长牡蛎）。 内　容 第一节　牡蛎的生物学及生态学 第二节　牡蛎人工育苗 第三节　牡蛎的采苗与养成 第四节　牡蛎的收获 第一节　牡蛎的生物学及生态学 一、牡蛎的主要种类与生物学 二、牡蛎的生态习性 三、牡蛎的繁殖 四、牡蛎的个体发育 五、牡蛎的生长 六、牡蛎幼虫的固着 一、牡蛎的主要种类与生物学 牡蛎属于软体动物门，瓣鳃纲，异形亚纲，珍珠贝目，牡蛎科。牡蛎两壳不等，左壳大，右壳小，壳表很粗糙，具鳞、棘刺等。单柱类，二孔型，无水管。 主要养殖品种有近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎、太平洋牡蛎（长牡蛎）。 长牡蛎 也叫太平洋牡蛎，呈长片状，背腹缘几平行，长10～50cm，高4～15cm，壳长为壳高的3倍左右。右壳较小，鳞片坚厚，层状或层纹状排列，壳外面