《农产品加工（学刊）》稿约.pdfVIP

2013年第4期 赵广河：地方院校食品安全学课程教学改革探讨 ·83· 此外 ，教学实践表明，教师课前充分备课 ，上 用所学专业知识回答问题 ，既有利于学生创造性地 课时精神焕发，情绪饱满，态度和蔼，讲课内容详 发挥 ，又可以防止作弊现象。同时，会结合课程教 略得当，语音清晰宏亮，语调抑扬顿挫，语速快慢 学 ，布置 2篇专题综述论文 ，论文成绩在课程总成 适中，并配以恰当的形体语言、实物，才能使课堂 绩中占30％，促使学生广泛查阅材料 ，扩大知识视 有声有色，使学生的思维处于最佳的 “感受态”，才 野 ，提高写作水平。课堂提问占10％，以督促学生 能有更好的教学效果。这些教学方法改变了传统的 课下及时复习掌握所学知识。同时，教师通过课堂 教育观念，树立了 “以学生为中心”的现代教学理 提问可以及时得到教学效果信息反馈。试验报告占 念 ，注重学生学习兴趣的培养，形成 了 “互动教、 20％，教师从实验报告内容的正确性、规范性、实验 主动学”的教学新模式。 结果、分析讨论准确性 ，可以看出学生学习态度和 1．4 强化实践教学环节 知识点掌握程度。这样 ，变