辣子手撕鸡的做法-川菜.pdfVIP

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2015-09-19 发布于重庆
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辣子手撕鸡的做法-川菜.pdf

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辣子手撕鸡原料嫩鸡1只（2斤半左右）、葱姜若干（10-20克）、黄酒5-10ML。辣子汁油泼辣子50克、米醋20克、生抽20克、香菜10克、大蒜抹20克。油泼辣子辣椒面50克、花椒面20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、盐2克、菜油200克。辣子汁的做法：将香菜切末，蒜头切末，放在一小碗中，加入米醋、生抽、油泼辣子，用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上；手撕鸡的做法 1、将菜场买来的鸡请洗干净，肚子里塞上葱结和姜片，将料酒倒在自己自己手上，然后将它抹遍鸡的外身； 2、将鸡放在一大碗中，入蒸锅蒸半个小时左右，或者可用高压锅，上气后再压5分钟即可；的辣子汁，再撒上些干果，如花生之类，可再点缀点香菜叶子之类。小提示 1、鸡最好选择嫩鸡:蒸时间最好长点，可以将鸡肉蒸酥烂； 2、大蒜香菜可按自己口味放，坚果类没有可不放。声明：以上内容来自网络，版权归作者所有，请小心辩别内容真实性、有效性！请在下载24小时内删除，不得用作商业用途；如果喜欢请购买正版图书！如果无意侵犯您的权益，请及时联系我删除！zimoonlove@163.com 更多信息：心晴女人阁柳坞凤吟