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特产文化系列之——胶州大白菜 产品名称：胶州大白菜 产品介绍： 胶州大白菜，俗称“胶白”， 因产于山东省胶州市而得名，是山 东省的著名特产之一。胶州大白菜 以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰 富、产量高等特点而驰名中外，富 含多种维生素和氨基酸，营养丰 富，并有耐储存等特点。在种植中 用豆饼、鸡粪作为肥料，从不打农药，是纯正的天然蔬菜。胶州大白菜种植历史 悠久，品种繁多，远销日本、南韩、新加坡等国家，且深受世界各国消费者的喜 爱。 产地介绍： 胶州市位于胶州湾畔，是山东省首批沿海开放城市之一。特殊的地理环境和 自然条件，造就了独特的生物品种，使当地拥有丰富的农产品资源。胶州气候温 和，四季分明，物产丰富，文化灿烂。盛产的胶州大白菜驰名中外。 目前，胶州大白菜在该市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河 两岸广为种植，面积6万亩左右，其品种也由原来的大叶、二叶、小叶三个品系 发展到现在的多个系列杂交种，可春、夏、 秋三 季种植，周年供应市场。 种植历史： 胶州大白菜是中国名 产，至今已有一千多年的种 植历史，远在唐代即享有盛 誉，传入日本、 朝鲜后， 被尊称为“唐菜”；公元1875 年，“胶州大白菜”在东京 博览会上展出，从此名扬天 下。2006年4月 7日，“胶 州大白菜”在国家工商总局商标局注册为原产地证明商标。 产品品种： 凭着科技人员对种子的执着追求和坚韧不拔的努力，胶州大白菜品种日益增 多，将原胶州大叶、二叶和小叶及城阳青品种进行提存复壮。新研制出优质、高 产和高抗三大病害的“胶白系 列”品种11个，其中夏播品 种胶白六号、夏优和热抗白 50；春播品种胶春一号、胶白 四号、胶白八号和胶白九号。 引进推广青杂改良三号、鲁春 白一号、87-114、改良十九号、 韩国健春、夏冠和四季王等品 种。 产品特色： “胶州大白菜”以其品质优良而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤 维细、营养好”等优点，其品质和盛名史籍多有记载，文人多有吟颂。陈毅元帅 曾在诗中赞美： “伟哉胶菜青，千里美良田”。 尤其鲁迅先生散文集《朝花夕 拾•藤野先生》中的描述，更彰显了“胶州大白菜”的尊贵。 故事传说： 话说臭名昭著的窃国大盗袁世凯于一九一五年冬天称帝做了洪宪皇帝后，忽 然想起了当年跟随西太后时曾经吃过一次胶州大白菜，那叫一个好吃啊，于是就 命内务部总长朱启钤火速派人前往胶州，急调胶州大白菜入京一饱口福。 当地官员接到上峰指令，立即下令征收大白菜。时三里河这七分地已经归属 为高凤翰后人的名下，按照高家宗谱“蔚业徽方振，义祀绪玉兴”排位，已传至 方字辈的高方林。深明大义的高方林老人对袁世凯的复辟称帝深恶痛绝，但在官 府的强逼之下也无可奈何，只得带着全家慢慢腾腾地从已收获的大白菜中挑选。 大概袁世凯命里注定就不该吃这胶州大白菜，就在高家人好不容易凑齐了官府强 行派下的征收数量，正待赶车运往火车站之际，老天爷却突然变了脸，气温骤降， 寒风突起，料峭的西北风裹挟着骇人的酷寒迎面扑来，带着声声尖厉的嚎叫在空 气中横砍竖劈狂乱肆虐，让人感觉这种冷是由内往外生成，所以冷得透心，当地 的老人们都把这风称做“剔骨风”。这是胶州历史上百年不遇的严寒天气，负责 押运这批白菜的官员们望天兴叹欲哭无泪，只能眼巴巴地看着那些已经装车待运 的大白菜在严寒的蹂躏下，全部都冻得如同顽石一般坚硬，变成一堆无法食用只 能喂猪的饲料。 因为一场突如其来的严寒，使袁世凯这老孩子到底也没能如愿以偿地吃上一 口梦寐以求的胶州大白菜，转过年来的六月，大白菜还没种下的时候，他就一命 呜呼驾驴西去了，成为他终生的遗憾！ 品种风味： 胶州大白菜是胶州市 的特产之一，俗称“胶白”， 以其品质优良而著称。白 菜因营养丰富而号称“蔬