大米淀粉为基质制备低DE值麦芽糊精的研究.pdfVIP

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2015-09-22 发布于湖北
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大米淀粉为基质制备低DE值麦芽糊精的研究.pdf

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大米淀粉为基质制备低DE值麦芽糊精的研究.pdf

23620D7，场f．28，Ⅳ口．JD 黄晶科学 ※工艺技术 2．4．1．2 70％(V／V)的乙醇水溶液作为溶剂，浸提时间为1h、固葛根黄酮浓度与抑制率的关系液比为l：30(m／V)、浸提温度为80℃。由式2计算得抑制率结果如表4。 2．2 标准工作曲线的制作表4 葛根黄酮浓度梯度Og，mI)及抑制率。rabIe4 lnhibit}OnratiOwithdi什erentcOncentratiOnOfDueraria fIavOne 世装督由上述数据绘制抑制率．葛根黄酮浓度的标准曲线并得回归方程为：葛根黄酮浓度ol咖1) y=1．0303x+20．179 图5 葛根黄酮标准曲线式中，y为抑制率；x为葛根黄酮浓度。 Fig．5 StandardcufVeOffIaVOne 根据上述回归方程得抑制率为50％时所对应的葛根黄酮浓度ICso为28．94ug／ml。由标准曲线可得回归方程： ’y=0．0655x+0．0198，R=0．9995(3) 2．4．2 鲁米诺一过氧化氢发光体系评价葛根黄酮清除式中，x为样品中葛根黄酮含量，y为吸光度。 Hzoz作用 2．3 原料葛根中葛根总黄酮含量的测定 2．4．2．1 葛根黄酮浓度与抑制率的关系经实验测得样品液的吸光度为0．272。根据式3得：样品中葛根黄酮含量3．855 表5 葛根黄酮浓度梯度扯g，m1)及抑制率 ug／ml。 ‘rabIe5 InhibitiOnratiOwithdifferentcOncentratiOnOfDuerarIa 再根据式1得： flavOne 3．855×6250×10—3 总异黄酮的百分含量=——×loo％ 200 =12．05％ 2．4 抗氧化评价结果 2．4．1 邻苯三酚一鲁米诺发光体系评价葛根黄酮清除超氧阴离子自由基(o-·)的作用由上述数据绘制抑制率．葛根黄酮浓度的标准盐线 2．4．1．1 化学发光动力学曲线并得回归方程为： j型趔采米粼划时间(s) 时间(s) 圈6