化学：43《羧酸 酯》第一课时课件(苏教版选修5).docVIP

本文由rffhne贡献 ppt文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。 烃的含氧衍生物 羧酸 酯 第一课时 醋酸 乙酸 CH3COOH 一、羧酸 定义： 1、定义： 由烃基与羧基相连构 成的有机化合物。 成的有机化合物。 脂肪酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 软脂酸 烃基不同 2、分类： 分类： 羧基数目 芳香酸 C6H5COOH 饱和一元酸通式 一元羧酸 C H n 2n+1COOH － 二元羧酸 HOOC－COOH CH2—COOH 多元羧酸 HO—C—COOH CH2—COOH 3、自然界中的有机酸 、 蚁酸 （1）甲酸 HCOOH 蚁酸 ） 蚁酸 安息香酸 （2）苯甲酸 C6H5COOH 安息香酸 ） 安息香酸 （3）草酸 HOOC-COOH CH -COOH ） 2 乙二酸 乙二酸 乙二酸 羟基酸：如柠檬酸： （4）羟基酸：如柠檬酸： HO-C-COOH 高级脂肪酸：硬脂酸、 （5）高级脂肪酸：硬脂酸、 CH2-COOH 软脂酸（饱和）、油酸（不饱和） 软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。 ）、油酸 （6）CH3CHCOOH ） OH 乳酸 二、乙酸 1、乙酸的物理性质 、 颜色、状态： 颜色、状态： 无色液体 气味： 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 沸点： 117.9℃ （易挥发） 易挥发） 熔点： 熔点： 16.6℃ 无水乙酸又称为:冰醋酸 无水乙酸又称为:冰醋酸 溶解性： 易溶于水、 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 思考与交流】在室温较低时， 【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝 结成像冰一样的晶体。 结成像冰一样的晶体。请说明在实验中若遇到这 种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 【思考与交流】 思考与交流】 在日常生活中，我们可以用醋除去水垢， 在日常生活中，我们可以用醋除去水垢， （水垢的主要成分：Ｍg OH 2和ＣaCO3 水垢的主要成分： 说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。 说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。 说明乙酸具有酸性 2CH3COOH + CaCO3 Ca CH3COO 2 +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Ｍg OH 2 Mg CH3COO 2 +2H2O 2、乙酸的分子模型与结构 分子式： 分子式： 结构式 H C2H4O2 H O C C O H H O 结构简式 CH3 C 甲基 OH 羧基 或 CH3COOH 结构分析 受C O的影响： C O的影响： 的影响 断碳氧单键 氢氧键更易断 羧基 受-O-H的影响: 的影响: 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子， 当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子， 使乙酸具有酸性。 使乙酸具有酸性。 科 学 探 究 1 乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液 酸 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸 乙酸 碳酸 乙酸 碳酸 苯酚 3、乙酸的化学性质 、 1 弱酸性： 弱酸性： CH3COOH A、使紫色石蕊试液变色： 使紫色石蕊试液变色： 与活泼金属反应： B、与活泼金属反应： CH3COO－+H+ 2CH3COOH + Fe Fe CH3COO 2+H2↑ C、与碱性氧化物反应： 与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O 2CH3COONa+2H2O 与碱反应： D、与碱反应： CH3COOH + NaOH CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应： 与某些盐反应： 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 【思考 交流】 交流】 思考1:写出乙酸与 、 思考 写出乙酸与Na、NaOH、Na2CO3反 写出乙酸与 、 应的化学方程式。 应的化学方程式。 思考2:可以用几种方法证明乙酸是弱酸？ 思考 可以用几种方法证明乙酸是弱酸？ 可以用几种方法证明乙酸是弱酸 CH3COOH CH3COO－+H+ 证明乙酸是弱酸的方法： 证明乙酸是弱酸的方法： 1：配制一定浓度的乙酸测定PH值 ：配制一定浓度的乙酸测定 值 2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值 ：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定 值 3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反 ： 应的速率 辨 析 【知识归纳】 知识归纳】 醇、酚、羧酸中羟基的比较 代表 物 结构简 式 羟基 氢的 活泼 性 酸性 与钠 反应 与 NaOH 的反应 与 Na2CO3 的反应 乙醇 CH3CH2OH 苯酚 C6H5OH 乙酸 CH3COOH 增 强 中性 酸 CO2 酸 【知识应用】 知识