高职高专院校酒店英语教学改革初探.pdfVIP

高职高专院校酒店英语教学改革初探 王 宇 (江西赣江职业技术学院外国语学院，江西南昌330108) 摘要：当前高职高专院校的酒店英语教学不能满足酒 学内容单一：三是教学观念过旧，没有相适应的教学效果评价 店的实际需求，酒店英语教学要从重视语音、语法的传统教学 标准。因此，酒店英语必须改变传统的教学方式。 模式转向重视培养学生的技能和专业素养上来．江西赣江职 二、高职高专酒店英语教学改革措施 业技术学院对酒店英语教学改革进行了尝试与探讨。并取得 高职酒店英语教学必须坚持语言与酒店、知识与技能、理 了较满意的效果。 论与实践相结合的原则．体现实际、实践、实用的特点。 关键词：高职高专 酒店荚语教学改革 1．采用任务驱动型教学方式 任务驱动型教学法是一种新型的教学模式。教师首先把 随着对外往来的深入．大量的海外人士前来中国商务或 教学内容隐含在具体任务中．学生以完成任务为线索，以分组 旅游．给我国的酒店业带来了全所未有的机遇和挑战。当前， 或独立完成任务的方式领会学习的核心内容。在学生完成任 提高员工的职业素养及语言能力成为国内酒店的重要工作。 务的同时培养学生的创新意识和创新能力及自主学习的习 作为高素质技能型人才的主要培养基地——高职高专院校应 惯。引导他们学会去寻找解决问题的方法并解决问题。 立足市场需求。积极探索酒店英语情景教学改革，培养出既具 酒店英语的情景教学通常由四个环节组成： 有很强的语言应用能力．又具有优秀职业技能的应用型人才。 一、高职高专酒店英语教学现状 基本一致或相类似的情境中发生。需要创设与当前学习主题 酒店英语具有特定的交际目的和特定的交际对象，在语 相关的、尽可能真实的学习情境．引导学生带着真实的“任务” 篇结构、文体风格、社会功能等方面都具有特定的体裁特征。 进入学习情境，使学习直观性和形象化。 所以在酒店英语教学过程中，要注重情景教学，使学生的理解 (2)确定问题(task)：在创设的情境下，选择与当前学习主 不是停留在表层语言平面。而是上升到深层语篇语义功能层 题密切相关的真实性事件或问题(任务)作为学习的中心内 面．引导学生掌握酒店英语的基本规律和特征．增强和提高运 容．让学生面临一个需要立即去解决的现实问题。 用酒店专业英语的交际能力和应用水平。 (3)自主学习(1earn)：由教师向学生提供解决该问题的有 当前。高职高专生源类型较复杂．英语基础水平差异较 关线索，倡导学生之间的讨论和交流，通过不同观点的交锋、 大．部分学生的语言基础差，没有科学的学习方法，只会延续 补充、修正．加深每个学生对当前问题的解决方案。 高中的机械学习方式．这些违背了酒店英语重能力和应用的 指导思想。由此导致一部分学生学习积极性低下，自觉学习欲 部分内容．一方面是对学生是否当堂完成当前问题的解决方 望不高．连带影响整个学习环境，形成恶性循环。归纳起来，当 案的过程和结果的评价．另一方面是对学生自主学习及协作 前酒店专业英语教学中存在的问题突出体现在三个方面：一 学习能力的评价。 reservation)为例，我 是对专业英语教学不够重视；二是酒店英语教学方式枯燥、教 以前台预订处的电话预订(Telephone 教师到企业实践．积累实际工作经历．提高实践教学能力。”有 3．4完善教师进修制度．拓宽教师培训渠道。 企业工作经验或实践经验的教师在设计课程环节和实施课程 高职院校