免疫性疾病的膳食营养防治——李秦明.pptVIP

人体的免疫功能俗称：“抵抗力”，共四种。 1、皮肤与黏膜（口腔、器官、胃、肠、尿道等器官里面的一层薄膜，内有血管和神经，能分泌黏液。） 2、血液中的白细胞（巨噬细胞、中性细胞等）对病原体生物的吞噬作用 3、肝、脾等中的网状内皮细胞的吞噬消化作用 4、人体接触病原体后血清中产生的抗体或免疫细胞（T淋巴细胞、B淋巴细胞等）的增值、活化和免疫功能的发挥。 总结：无论是上皮细胞、黏膜细胞、血中白细胞、胸腺、肝、脾以及血清中的抗体都是由蛋白质和其他各种营养素所构成的，是人体免疫功能的物质基础。 人类大部分疾病的发生都与免疫系统有关 蛋白质与免疫 具体表现为T淋巴细胞数目减少，巨噬细胞、中性细胞对病原体的杀伤能力减弱 RNI：0.8g/kg.d 脂类与免疫 1、脂肪酸摄入必须要适量，过多或过少都会使免疫功能受到损伤，机体患病率增加。 2、胆固醇过量会改变细胞膜的脂质构成，使膜的流动性发生改变而抑制淋巴细胞的增值，同时高胆固醇也会使巨噬细胞的吞噬功能和细胞清除抗原的能力降低 AI:50g/d 糖类与免疫 活性多糖（活性多糖是指具有某种特殊生理活性的多糖化合物，如真菌多糖、植物多糖等。植物多糖比如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海带多糖、松花粉多糖等多数是蛋白多糖，具有双向调节人体生理节奏的功能，广泛存在于动物、植物和微生物细胞壁中。）可通过激活网状内皮系统和补体，激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞