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DNS法测定玉米秸秆中总糖
2006.Vol.27.NO.6 食品研究与开发 检测分析
120
DNS法测定玉米秸秆中总糖
1 2 3
孙伟伟 ,曹维强 ,王静
( 东北农业大学食品学院,黑龙江 哈尔滨 ;惠州出入境检验检疫局,广东惠州 ;
1. 1500302. 516001
中国农业科学院质标所,北京 )
3. 100081
摘 要:对DNS法测定玉米秸秆中总糖的各影响因素进行了深入探讨,确定最佳条件:检测波长 530nm,显色剂用量
1.5mL,沸水浴中保持5min。当水解总糖所用盐酸浓度为6mol/L时,所测总糖主要包括淀粉多糖及寡糖等所水解
的还原糖,不包括纤维素等水解的还原糖。
关键词:玉米秸秆; 法;总糖
DNS
COLORIMETRICDETERMINATIONOFWATER-SOLUBLETOTALSUGARINCORNSTALKWITH
3,5-DINITROSALICYLICACID
1 2 3
,CAOWei-qiang,WANGJing
SUNWei-wei
(1.FoodScienceCollege,NortheastAgricultureUniversity,Harbin150030,Heilongjiang,China;2.Huizhou
Entry-ExitInspectionandQuarantineBureau,Huizhou516001,Guangdong,China;3.TheChinese
AcademyofAgriculturalSciences,Beijing100081,China)
Abstract:Theexperimentstudiedontheoptimumconditionsfor3,5-Dinitrosalicylicacidcolorimitry.We
discussedthewavelength,dosageofchromogenic,andcoloringtime,whichhaveeffectontheresult.Ac-
cordingtotheexperiment,theabovefactorsweredeterminedas530nm,1.5mLand5minrespectively.The
totalsugarismainlywater-solubletotalsugarastheconcentrationofhydrochloricacidisat6mol/L.
Keywords:cornstalk;3,5-Dinitrosalicylicacidcolorimitry;water-solubletotalsugar
总糖测定在玉米秸秆的综合利用研究中具有十分重 电子天平(上海精密仪器仪表有限公司);
要的意义。秸秆中总糖的测定方法很多,如苯酚法、蒽酮比 HWS26型电热恒温水浴锅 (上海一恒科学仪器有限
色法及 [1] 公司
二硝基水杨酸法( )等。由于 法具有 );
3,5- DNS DNS
准确性高、重现性好、尤其适用于大批量样品的测定等特
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