玉米肽抗疲劳作用的实验研究.pdfVIP

※营养卫生 食品科学 2004, Vol. 25, No. 9 173 玉米肽抗疲劳作用的实验研究 昌友权 (吉林工程技术师范学院生物与食品工程系，吉林 长春 130052) 摘 要：目的：为了开发、利用玉米肽资源、对玉米肽进行了抗疲劳作用研究。方法：进行玉米肽对小鼠游泳 时间、小鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量和肌糖原含量等的影响实验。结果：玉米肽能增强小 鼠游泳耐力、延长爬杆时间，降低血乳酸、血中尿素氮含量，提高肝糖原含量和肌糖原含量。结论：玉米肽具 有抗疲劳作用。 关键词：玉米肽；抗疲劳 CHANG You-quan Abstract：In order to exploit the resource of corn-peptide, the glycogen were higher. Corn-peptide has antifatigue effect. Key w