低值水产蛋白综合利用技术(论文资料).pdfVIP

固Z致hi富fuT天la地ndi 栏 目i持人 ：吴 昊 该技术 以酶技术 为核心 ，利 用低值水产 蛋 白资源生产 营养鱼 蛋 白粉 、海鲜调 味料 、水产 水产品快速 低值水产蛋白综合利用技 保健肽 、蛋 白胨 、发泡剂 、乳化剂 、天然牛磺 酸 、天然生物碱等 系列高附加值产 品 ，具有技 低温徼冻技术 术先进 、适用性好 、市场前景广 阔等特点 ，适 海捕 的金枪鱼和各种鱼类 、虾类 、贻 用于沿海或水产 品加工密集 的地 区的水产加工 贝 (淡菜 )、肉类 均属 于高蛋 白水产 品 ， 企业 ，以低值鱼 、低值 贝 、鱼类加工 副产物 为 营养丰 富 。采用 上海嘉生生物制 品有 限公 原料进行生产 。不仅提高 了蛋 白质 的水解得率 ， 司研发 的微冻液 、微冻机等技术对其进 行 还生产 出了与传统鱼露风味完全相 同的海鲜 风 保 鲜加工 ，解 冻后 仍保 持鲜 活 品质 ，在 味调 味料及无腥 味 的营养鱼蛋 白粉 ，产业化后 一 18℃冷库 中存放 时 间最长可达 24个 月 。 可创造 良好 的社会 经济效益 。该技术 实施条件 经切 片检验 ，微冻后 的水产 品细胞膜保存 温和 ，对设备无特殊要求 ，投资可根据生产规 完好 ，解冻 时无可溶性蛋 白和细胞原生质 模灵活掌握 ，投 资 10073元 即可建成 日处理 2t 外渗现 象 ，贻 贝 肉经解冻后 ，仍像 刚进冻 原料 的小厂 。 时一样有弹性和具原有 口感 ，故解冻水清 联 系单 澈洁净 ，保持 了水产食 品全部营养 ，而微 电话 ： 冻时产生 的糖元物质 ，使微冻 的虾类 、鱼 类 等水 产 品更加鲜 美 。该技术 具有 投资 小 、见 效快 、无毒 、节能 、环保等特点 ， 适合在渔船上 、水产加工企业 、鲜销 时使 该 海 带 打 结 用 ，对水产食 品的加工企业将产生 巨大 的 机 包 括 机 架 及 设 经济效益和社会效益 ，其 中活鲜微冻机 的 于机架 上 的动力 专利号为 Z7 (实用创新专利)、 装置 、动力主轴 、 活鲜微冻液 的专利 号为0 (发 明 送 带装 置 、卷 拉