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咖啡知识培训 咖啡是世界三大饮料之一（茶、咖啡、可可）；是除石油外最大贸易的出口商品，世界50多个国家种植咖啡豆，每年咖啡豆的销量高达700万吨。 预计，中国将在2020年成为全球最大的咖啡消费国 制作：王光智 培训项目 一，咖啡的起源与传播 二，咖啡的种类与特性 三，咖啡的服务与作用 一，咖啡的起源与传播 1，起源（确切的咖啡起源已经无法考证） 但“牧羊人的故事”与“摩卡酋长的故事”大概阐述了咖啡的起源 牧羊人的故事 传说 摩卡酋长的故事 传说 公元13世纪在阿拉伯国家流传 由于战乱 土耳其（世界第一家咖啡馆“伊斯坦丁堡”）17世纪在欧洲上层贵族流行喝咖啡20世纪开始在世界普及而到中国则是在1884年传入台湾，1908年传入海南，相续就开始在福建，广西，云南等地种植 咖啡的种类与特性 咖啡的特性（一） 咖啡树属热带植物，不耐寒。种植在赤道为中心、南北纬25度之间，即热带与亚热带区域。标高300——2500公尺左右、年降水量为500——2000公厘的山上。 它广布于南美、中美、西印度群岛、