二十载不懈追求一加一打造中国高端面粉品牌.pdfVIP

品牌营销 固PinpaiYingxiao 栏日主持人：韩葆颖 十载不槲追求 l旦皇窒 一加一打造中国高端面粉品牌 长久以来，白面馒头代 终于出台最新的食品安全法， 表了国人对小康生活的定义 明令禁止面粉加工企业添加 和向往。随着国家经济的迅 增白剂。许多面粉企业纷纷 速发展，人民生活水平的逐 取消曾经赖以生存的增白剂， 步提高，消费者X-J-白面馒头 但由于面粉质量不过关，不 的需求越来越旺盛。于是。 得不面临倒闭或重组的命运。 为了迎合市场需求，部分企 一翻a一圈豳 但这对于一加一天然面粉而 业开始在面粉加工生产的过 言，却像一股温暖和煦的春 ON廷pLUS0N巨FL◇U鼗 程中添加面粉增白剂，尤其 风，正好顺势而为，一加一 是在国家允许添加增白剂之 天然面粉的销量迅速猛增， 后，面粉行业添加剂的使用更是达到顶峰。 相比2008年，4年间增长20倍，创造了面粉行业 然而，在这股添加剂潮流中，河南一加一面粉 发展的新奇迹。 有限公司(以下简称“一加一”)却在逆流思考： “和中粮、五得利等面粉行业巨头相比，一加 添加剂，会不会危害消费者的健康，并做出了一个 一曾经只是中国面粉行业里的一条小鱼，但就是这 极为大胆的决定：凡是一加一生产的家庭面粉，一 条他们认为不自量力的小鱼，却用自己的毅力和坚 律禁止添加任何添加剂! 守，引发了中国面粉行业安全变革的风暴，也改变 这一决定，不仅将对人体危害最大的增白剂排 了整个面粉生产格局14年销量增长20倍，这是 除在外，还将国家允许限量使用的其他所有添加剂 每一位一加一人的骄傲和荣耀!”一加一董事长王 也统统排除在外! 刚充满自豪地说。 宁可卖得少，也要面粉好!这是一加一坚定不 在一加一获得巨大市场的时候，又开始深思另 移的誓言。此时的一加一，在面粉行业中独树一 一个问题：如何避免不含添加剂的天然面粉中出现 帜，坚守着拒绝添加剂的最后一块阵地，因此也被 添加剂残留? 一些面粉同行嘲笑为“坚持拒绝添加剂的独行侠”。 原来，在面粉生产过程中，许多面粉都要求添 然而，一加一的坚守在2008年终于获得了丰加相应的改良剂，以改变面粉的卖相、口感或筋 厚的回报。随着人民群众对添加剂危害的认识，白 度。比如，馒头粉有馒头改良剂，烩面粉有增筋剂 面馒头不再是市场主流，没有添加剂的天然面粉开 等。当生产这类需要添加改良剂的面粉时，其添加 始走俏。一加一敏锐地抓住了市场需求的变化，强 剂就会有一部分残留在生产线上，这就是添加剂残 势推出自己坚持了近20年的天然面粉。 留。此后，再生产家庭面粉时，虽然很多企业没有 随即，一加一天然面粉的风暴迅速席卷驻马店 人为地添加改良剂，但原先那一部分添加剂残留也 市场，成为驻马店面粉领导品牌。 会进入到家庭面粉中。 到了201 1年5月1