双孢蘑菇多糖分散片的制备.pdfVIP

２０14 年 4 月 食品研究与开发 第 35 卷第 7 期 Ｆood Research And Development 工艺技术 66 DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.07.018 双孢蘑菇多糖分散片的制备 1 1，2 1，2 ，* 1，2 张妍 ，解军波 ，张彦青 ，张明春 （1. 天津商业大学 生物技术与食品科学学院，天津 300134 ；2. 天津市食品生物技术重点实验室，天津 300134 ） 摘 要 ： 采用湿法制粒压片法制备双孢蘑菇多糖分散片。以崩解时限，分散均匀性为考察指标，通过调节填充剂种 类、崩解剂及润滑剂的用量，应用正交试验优化双孢蘑菇多糖分散片的处方。确定了双孢蘑菇多糖分散片的最佳 处方为每片含双孢蘑菇多糖 100 mg，交联羧甲基纤维素钠 60 mg ，微晶纤维素 232 mg ，滑石粉 8 mg。按优化处方制 备 3 批分散片，其崩解时限和分散均匀性均符合要求，且重现性良好。该处方工艺简单易行，成本较低，可以用于 双孢蘑菇多糖分散片的制备。 关键词： 双孢蘑菇多糖；分散片；正交实验；处方 Preparation and Formulation Optimization of Agaricus bisporus Polysaccharide Immediate Release Tablets 1 1，2 1，2，* 1，2 ZHANG Yan ， XIE Jun-bo ， ZHANG Yan-qing ， ZHANG Ming-chun （1. Tianjin University of Commerce， School of Biotechnology and Food Science ，Tianjin 300134 ， China ； 2. Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology ，Tianjin 300134 ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： The immediate release tablets of Agaricus bisporus polysaccharide were prepared through the wet granulation and compression methods. With the index of disintegrating time and dispersible uniformity ， the formulation was optimized with orthogonal experimental design through adjusting the fillers and the contents of disintegrating agents and lubricants. The optimum formulation was obtained as 100 mg Agaricus bisporus ， ， （ polysaccharide 60 mg croscarmellose sodium 232 mg microcrystalline cellulose and 8 mg talcum powder per tablet ）. According to the formulation