可溶性丝蛋白的制备及性能研究.pdfVIP

第43卷第2期 日用化学工业 V01．43No．2 2013年4月 2013 ChinaSuffactant April DetergentCosmetics 可溶性丝蛋白的制备及性能研究 邓塔，李军生，阎柳娟，黄国霞，肖海波 (广西工学院生物与化学工程系，广西柳州545006) 摘要：采用氯化钙溶解废弃蚕丝制备可溶性丝蛋白，考察r透析时间与溶解废丝量对蛋白质质量分数、钙离子含量及表 h 面性能的影响。实验结果表明：透析时间对蛋白质质量分数变化影响较小，钙离子含量在6—18h有较快的变化，18 后变化变缓，而钙离子含量随废丝量增加而增加。乳化性在透析时间24h时最好，几乎达到100％；起泡性随透析时间 变化较小，起泡性在200％左右，而泡沫稳定陛在12h最高为87％．随后略有降低；随废丝量的增加其乳化性增加，溶解 废丝量15g时，乳化稳定性最高为89％，起泡性和泡沫稳定性随废丝量增加而增加，起泡性最高达到224％，泡沫稳定性 可达到85％。 关键词：可溶陛丝蛋白；透析；乳化性；泡滓性能 中图分类号：TQ423 文献标识码：A 文章编号：100l一1803(2013)02—0114—05 and rtiesofsolublefibroin Preparationpro DENG Hal—bo 7Fa，I．I Guo—xia，XIA0 Jun—sheng，YANLiu—juan，HUANG of andChemical Biological 545006，China) (Department Engineering，GuangxiUniversityofTechnoloN,，Huzhou?Guangxi fibroiuwas wastesilkincalciumchloridesolution．Effectof Abstract：Soluble preparedbydissolvbag dialysis timeandamountofwastesilkdissolvedOil mass ioncontentandsurface ofthe proteinfraction．calcium activity disso]vedsolu!ion effectof timeon of silk werestudied．Resultsshowedthat mass dialysis changeprotein fractioninthedissolvedsilksolutionisrathersmalland ofcalciumioncontent