在香的世界里创造……——专访苏州高田香料有限公司总经理松田秀一.pdfVIP

§纛一■ i鬟一一 ～生 在香的世界里创违¨一¨ ——专访苏州高田香料有限公司总经理松田秀一 AcreationiIltheworldofspices ●本刊记者李郁 其实在离我们很近的 发展的重点，与客户建立紧密的合作伙 日本，其食品种类的 伴关系，不断将技术优势、咨询优势、研 丰富很值得我们学习， 发优势有效地转换给客户，成为共享资 而且从地缘和口味角 源。用真诚的态度去发现和关注客户的 度来说，与中国更加 真正需求，并尽可能地给予满足，与客户 接近，那么，我们是否 携手共同成长。 可以从日本各种类型 记者：高田香料与日本其他香料公 的食品香料企业身上 司相比区别在哪里?产品的特点是什么? 学到些什么呢?抱着 松田秀一：高田香料是专业的食品 这个目的，本刊记者 香料企业，之所以说专业是因为高田在 近日对苏州高田香科 香料领域中，只专注对食品香料的研究 松田秀一先生 有限公司的总经理松 与开发，而其他的香料公司都经营很广， 在食品的世界里，香与色、味、口感 田秀一先生进行了采访。 如包含日化香料，烟草香料等。相比之下 IJ_^并列为重要的组成部分，人们在赞 记者：高田是一个什么样的企业，它 高田虽然规模不大，但体现出了专业的 美食品时最常用的评价就是色香味俱全， 的发展史是怎样的? 价值，因为专业所以技术更成熟，品质更 可见其重要性。食品科学进步到现在，食 松田秀一：高田是日本一家专业的 优秀。 品香料已经成为食品工业发展水平的标志 食品香精生产企业，1395年，高田香料的 “贴切自然、品味自然、享受自然”是 之一，在中国，从事食品香料行业的企业 创业者高田龟治郎从加拿大归国与儿子共 高田产品品质追求的核心理念，我们要把 越来越多，发展的势头也越来越好。食物 同创建了高田香料工业所，十多年后，业 自然界最美好的香气释放给人类。 要可口，富变化才会被人长期接受，食物 绩扩大的同时改组法人组织正式成立了高 记者：高田是出于什么样的考虑进 的变化是达成营养平衡和营养充足的关键 田株式会社，随着乳化香料制造技术的开 入中国市场，进入中国市场后的发展情况 条件之一，食品香料所创造的风味对于食 发及系列产品的上市，开创了食品香料在 与事先预计有无偏差? 品的接受和消费起重要作用，从这个意义 日本实现国产化的先河，高田香料成为日 上讲，食品香料现在已经跳出“食品提香” 本食品香料的先驱。 这一局限，它对增加食品的花色品种和提 70余年来，高田公司在香的世界里 高食品质量具有很重要的意义。 不断探索和创造的同