即食型调味裙带菜的保脆工艺研究.pdfVIP

31 5 Vol. 31 No. 5 第 卷第 期 食 品 科 学 技 术 学 报 2013 9 Journal of Food Science and Technology Sep． 2013 7 1 年 月 文章编号:2095-6002 (2013)05-007 1-05 : ， ， ， ． ． ，2013 ，31 (5):7 1 － 75 ． 引用格式 范民 吴玉琼 洪志方 等 即食型调味裙带菜的保脆工艺研究 食品科学技术学报 FAN Min ，WU Yu-qiong ，HONG Zhi-fang ，et al． Ｒesearch on Methods of Crispness-keeping for Instant-type Flavouring Undaria p innatif ida Suringar． Journal of Food Science and Technology