橘皮精油微胶囊的制备及其稳定性研究.pdfVIP

2012年12月 中国粮油学报 V01．27，No．12 ofthe CerealsandOilsAssociation Dec．2012 第27卷第12期 Journal Chinese 橘皮精油微胶囊的制备及其稳定性研究 王 芳1，2 淡小艳1 邓 刚1 万国栋2 (浙江师范大学化学与生命科学学院1，金华321004) (浙江师范大学行知学院2，金华321004) 摘要橘皮精油的易挥发性影响了它的实际应用，为扩大其应用，本研究以13一环糊精为包埋剂，以包 通过考察橘皮精油微胶囊的挥发率来研究其稳定性。结果表明：橘皮精油微胶囊化的适宜工艺为芯壁材质量比 (橘皮精油：B一环糊精)为1：5．7、于47℃包埋1．7h，此工艺条件下制备的微胶囊包埋率达66．7％，包埋得率达 88．5％。其稳定性研究表明，在20℃鼓风干燥24h条件下，橘皮精油微胶囊的挥发率较液态精油降低365．9％， oc鼓风干燥24h)的42．2％，控释效果明显。 80℃鼓风干燥24h条件下，其精油损失也仅为液态精油(20 关键词橘皮精油微胶囊13一环糊精 中图分类号：TS202．3文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2012)12—0078—06 柑橘属芸香科类植物，产量居我国果品之首。 1 材料与方法 橘皮中含有2％～3％的精油，柑橘精油是橘皮的主要 1．1材料与仪器 附加产品之一，也是世界上应用最为广泛的香精香 柑橘：浙江金华农贸市场；B一环糊精：华兴生物 料之一，其主要成分是柠檬烯…，具有解热、镇痛、抗 化工有限责任公司。其它试剂均为分析纯。 病毒、抑菌和抗氧化等多种生理功能心。4J。橘皮精油 料理机：九阳股份有限公司；DZF一9140B型真 是低沸点、易挥发的物质，使其应用受到了很大的限 空干燥箱：上海一恒科学仪器有限公司；BT224s型电 制，因此对精油进行微囊化包埋，使液体的精油转变 子天平：德国赛多利斯公司；SC一5A超级恒温槽：宁 为固体状态，控制其活性成分的释放∞山J，能够延长 波海曙亿恒仪器有限公司；蒸馏装置：姜堰市沈高夏 其应用的有效寿命，扩大其应用范围。 南生化器械厂。 微胶囊化是指通过特殊的方法，利用天然或合 1．2试验方法 成的高分子材料包埋固体、液体甚至是气体物质，制 1．2．1橘皮精油的提取 成有囊壁的微型胶囊以保留或截留其他物质的微 称取一定量粉碎后的新鲜橘皮于水蒸气蒸馏装 粒，从而达到保护、控释等效果07。8|。B一环糊精置中，以质量浓度为3％的NaCl溶液作为提取溶剂， (13一CD)是由7个葡萄糖残基以仅一l，4一糖苷键连 料液比1：12(橘皮：NaCl溶液)，蒸馏1h后收集所提 接而成的环状化合物，具有亲水的外围及疏水的内 精油，加无水Na：sO。脱水，于精油瓶中4℃保存。 腔，在溶液中可与多种有机物形成特殊的包络 1．2．2橘皮精油微胶囊的制备u71 物[9-10]。 称取大约10gB—CD，用50mL去离子水在 近年来B—CD已广泛被用于医药、食品、化学和 农业等行业¨卜16】，但在橘皮精油方面的应用还鲜见 比例用无水乙醇溶解后，按一定比例逐滴加入到13一 报道，本研究以13一CD为壁材，探讨其对橘皮精油的