外循环气升式生物反应器中酯酶生产及应用.pdfVIP

第 44卷第 2期 浙 江 大 学 学 报 (工学版) JournalofZhejiangUniversity(EngineeringScience) Vo1．44No．2 2010年 2月 Feb．2010 DOI：10．3785／i．issn．1008—973X．2010．02．020 外循环气升式生物反应器 中酯酶生产及应用 沈雪亮 ，范永仙 ，汪 钊 (1．浙江工业大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310014 2．浙江工业大学 化学工程与材料学院，浙江 杭州 310014) 摘 要：采用海藻酸钙凝胶包埋法固定根霉 (Rhizopussp．F一16)细胞 ，在外循环气升式生物反应器 (32作体积为 lO L，高径比为 2．9)中发酵生产酯酶．与游离细胞发酵相 比，固定化细胞具有发酵 时间短、产酶活力高等优点，其最适 通气量为0．70rfl。／h，最适装液量为8．75L，发酵 48h时酯酶活力达 41．6U／g细胞．固定化细胞 的适宜作用 pH为 8．O～9．0，适宜作用温度为 45～50℃，其酸碱稳定性和热稳定性均 比游离细胞 明显增强．该 固定化细胞可直接用 于选择性水解外消旋乳酸乙酯生成 I)I乳酸 ，当底物 的质量浓度为 150g／L，反应 时间为 3h时乳酸乙酯 的水解率达 43．9 ，I)I乳酸的光学纯度达 95．7 ．固定化细胞性状稳定，可重复利用 ，连续降解 6批乳酸 乙酯 的平均水解率为 43．3 ， 乳酸 的光学纯度平均为 95．4 ． 关键词 ：酯酶 ；固定化细胞 ；发酵 ；外循环气升式生物反应器 ；乳酸 乙酯 ；手性拆分 ； 乳酸 中图分类号 ：TQ925；Q814．9 文献标志码 ：A 文章编号 ：1008—973X(2010)02—320—06 Esterasefermentation in an external—loop airliftbioreactor and itsapplication inD—lacticacidproduction SHEN Xue—liang ，FAN Yong—Xian。，W ANG Zhao (1．CollegeofBiologicalandEnvironmentalEngineering，Zh~iangUniversityofTechnology，Hangzhou310014，China； 2．CollegeofChemicalEngineeringandMaterialsScience，ZhejiangUniversityofTechnology，Hangzhou310014，China) Abstract：ThecellsofRhizopussp．F-16wereimmobilizedbybeingentrappedintocalcium alginategels． Theimmobilized cellswere cultivated in allexternal—loop airliftbioreaetor (workingvolume 10 L and height—to—diameterratio2．9)fortheproductionofesterase．Thefermentation term ofimmobilized cells wasshortenedandtheactivityofesterasewasimprovedcomparedwith freecells．Theoptimum airflow rateandliquidvolumeforthefermentationofimmobilizedcellswere0．70m。／hand8．75L，respectively． Theesteraseactivityreached41．6U ／gcellafter48hf