接待员手册.pptVIP

接待员岗位要求 接待员招募要求 接待员招募年龄18—25岁之间 接待员学历中专或以上学历（幼教优先） 从店面合适的员工转为接待员的学历可适当放宽 接待员要求性格活泼开朗、善于沟通 善于自己动手制作和装饰布置餐厅 在店面布置方面有自己的想法，敢于创新 接待员身为餐厅女主人要求对餐厅的每位员工都非常了解、善于沟通，再工作中帮助伙伴共同完成店面需要解决的问题。 接待员善于与人交谈并能够观察细节帮助顾客，达到100%的顾客满意 对工作认真积极主动，能够100%完成自己的工作内容并帮助店面完成自己力所能及的其他工作。 接待员需要协助管理组了解员工需求，成为管理组与员工之间友好的桥梁与纽带 接待员职前简介 接待员即是家里的女主人，女主人是一家之主掌握并了解家里各个方面，有客人来到自己家，应主动热情的招待，让客人有宾至如归的感觉。 接待员在餐厅的角色便是餐厅的女主人，要了解每位顾客的需求，顾客是否需要帮助，不要等顾客开口告诉我们，当我们从他或她的身边走过时便知道我们能够为顾客做些什么。做到家里真正的女主人的形象 接待员在餐厅不但要眼观六路、耳听八方。更要发现问题解决问题。当有员工需要帮助时，我们应进自己的能力帮助他或她，事情超过自己能够处理的范围之内应及时于管理组沟通，让员工于管理组之间通过我们的枢纽没有问题出现，能够更好的完成工作保障餐厅的正常运营并提升员工对餐厅的归属感 接待员职前简介 接待员职前简介 见习接待员的上班时间为每天不超过6小时的工作时间 工作时间为：11：30分－－－14：00分 休息时间为：14：00分－－－15：30分 工作时间为：15：30分－－－19：00分 员工岗位时间根据员工岗位的工作内容安排时间 接待员职前简介 见习接待员在通过符合招募条件后进入店面进行为 期3个月的培训。 见习接待员在这3个月时间里将进行30天的员工岗位 训练，是为了更好了解东东包产品的标准更好的了解 顾客需求 见习接待员在见习期间主要工作为：熟悉接待员岗位职责 能够更快的熟悉此岗位 训练计划安排 进店前7天在员工岗位工作通过鉴定后，开始接待员岗位的学习 员工岗位结束后进行接待员一次简介 POP的认识和了解如何使用 100%完成接待员日常工作完成表 与管理组沟通每日的工作目标 巡视 POP及其他相关物品的盘点 在高级接待员的培训后，学习独立更换店面POP至少一次 顾客沟通 每周汇总一次顾客意见卡并与每月2日前将汇总资料给餐厅经理做考核使用 繁忙时段工作安排 接待员早晚班职责 餐厅经理在每月25日前排定下月接待员班表，接待员在25日前交下月休假安排超过25日不予更改 接待员职前简介 见习接待员在这3个月的薪资为：3.1元每小时 到2个月后由餐厅经理根据见习接待员的工作表现情况进行观察，餐厅经理和见习接待员沟通个人的优势及机会点，于见习接待员进店2个半月的时候报《接待员评估表》由高级接待员对见习接待员进行考核，并和餐厅经理沟通见习接待员的表现情况。 通过鉴定的见习接待员升迁为正式接待员升迁时间进店3个月之内 鉴定时间为：每月的26日至下月的23日 每月25日为升迁调薪日 第一次鉴定没有通过的见习接待员需要在鉴定之日起一个月后通过第二次鉴定 第一次没有通过的接待员在通过第二次鉴定之间的这段时间里薪资为：3.1元，待通过鉴定后才可调薪为3.9元 接待员职前简介 正式接待员平常日工作时间：每天7小时 平常日工作时间为：11：00---14：00 平常日休息时间为：14：00---15：30 平常日工作时间为：15：30---19：30 节假日含周六、日 工作时间：每天8小时 节假日工作时间为：11：00---14：00 节假日休息时间为：14：00---15：00 节假日工作时间为：15：00---20：00 更换促销班次时间为：每天8小时 促销工作时间为：11：00---14：00 促销休息时间为：14：00---15：30 促销工作时间为：15：30---20：30 接待员基础楼面工作 定义：使顾客来东东包的消费经验变得非常人性 化，温暖的微笑，亲切的问候和关怀，让我们拥 有强劲的竞争力，并使顾客乐意再度光临东东包 早餐时段： 亲切，友善的问候 提供报纸杂志 午餐时段： 指引顾客加入最短的队伍排队 帮助顾客点膳，节省柜台服务时间 当顾客点购较多产品时，协助他们拿餐盘 维持大堂和用餐区的清洁 协助家庭找座位，提供儿童车 晚餐时段 帮助顾客点膳，节省柜台服务时间 当顾客点购较多产品时，协助他们拿餐盘 维持大堂和用餐区的清洁 协助家庭找座位，提供儿童车 问候顾客，是否满意（品质、服务、清洁） 会员活动 其它时段 顾客访谈，是否满意（品质、服务、清洁） 巡视 非营运繁忙时段，