红酒讲义.ppt

ASC Wine Training Program Level 1 ASC 葡萄酒培训 - 1 Table of Contents目录 I Wine History I 葡萄酒历史 葡萄酒历史 中东里海 美索布达米亚 II Alcoholic Beverages II 含酒精饮料 Fermented Alcoholic Beverage发酵型酒精饮料 Fruit-based alcoholic beverages Eg: Wine 水果酿制的含酒精饮料 例如: 葡萄酒 Grain or vegetable based alcoholic beverages Eg: Beer, Chinese rice wine, Sake 谷类和蔬菜酿制的酒精性饮料 例如：啤酒，中国黄酒，日本清酒 Distilled Alcoholic Beverage蒸馏型酒精饮料 History: Mesopotamia 3500BC - First Distillation used for perfume making 历史: 美索布达米亚，公元前 3500年 – 第一次蒸馏用于香水的制造 Distillation: Separation of liquids by evaporation 蒸馏: 利用