月季‘仙境’花色素组分及的影响花色呈色因子分析.pdfVIP

IIII]lUlI[1llllIllIIll III]1{ JO 121471 摘要：月季香气浓烈、花色艳丽，对环境的适应能力强，因此被广泛种植。‘仙境’ 是丰花月季的一个新品种，株高中等，着花繁密，开花量大，高度勤花，花色丰富， 适应性强。无论是在观赏价值还是在抗性方面都优于传统丰花月季。本实验以月季‘仙 境’为材料，将其划分为6个时期测定其花色、生理生化指标、花瓣组织结构、花色 素类型及含量以及花色素的稳定性，以探明月季对花色各种不同影响因素的响应，从 而解释月季的花瓣显色机制。主要研究结果如下： 1)花瓣正面在开放进程中，花色从小蕾期．半开期，红色逐渐增强，花色从盛开 期开始变淡变蓝。花瓣反面的花色是花瓣正面的颜色在光线及花瓣组织结构而表现出 的结果，其花色比正面花瓣浅，变化规律基本和花瓣正面一致，但是花瓣反面衰败期 比反面的变化幅度大95．70％。正面L．值从大蕾期到衰败期逐渐升高，反面r值从小 蕾期到衰败期也逐渐升高。但正面L+值始终小于反面L‘值，从小蕾期到衰败期分别 低47．03％、54．26％、47．35％、44．21％、35．20％、30．77％。 2)fl季开放进程中，花径和鲜重均不断增加。pH值有两个极显著变化的阶段， 分别是：小蕾期．大蕾期极显著下降、盛开期．衰败期极显著升高。pH越小时，红色 越深，到了衰败期pH极显著升高后，花瓣产生了肉眼可观察的蓝化现象。 3)通过切片后观察，月季花瓣上表皮有圆锥形突起结构，下表皮表现为扁平状。 通过显微镜可以看到，月季花瓣中所含有的色素均为红色的色素。色素绝大多数都集 中分布在上表皮，栅栏组织的上部分也有少量的色素分布。在这两个因素共同作用下 导致了月季花瓣上表皮的花色明显比下表皮深，并且下表皮的亮度明显高于上表皮。 4)对月季花色素成分的初步分析中发现，其含有花色苷和黄酮色素，不含有类胡 萝卜素、叶绿素、橙酮、查儿酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇和C5．OH。类黄酮 含量在半开期最大，盛开期下降，衰败期又开始回升。花瓣开放前4个时期，花色素 苷合成增加，随着花瓣的延伸，盛开期花瓣单位面积的花色素苷含量开始下降。类黄 酮和花色苷含量呈显著的正相关关系，R2=0．90。总胡萝卜素含量和花色苷含量以及 类黄酮含量因存在底物竞争而呈负相关关系。 5)结合纸层析法、光谱法、HPLC法以及参考其他学者对月季花色苷成分的定性 研究，月季‘仙境’花瓣中只还有两个花色苷成分，最主要的成分只有一个，含量是 总花色素苷含量的97．79％，该色素的在鲜花瓣的含量为0．33 mg／g。其定性研究结果 是：不是矢车菊芸香糖苷，不是锦葵．3．单葡糖苷、芍药．3一单葡糖苷和矢车菊3，5．二 万方数据 葡糖苷，可能是天竺葵3，5．二葡糖苷。 6)通过数学分析可知，花瓣正面和反面的花色逐步回归方程分别为：正面 本实验通过通径分析发现，众多影响花色呈现的因素中，正面(反面)花色主要是受 到花色素苷(反面L．)的直接作用。可溶性糖含量、类黄酮和可溶性蛋白的含量对 花色素苷产生影响而显著间接影响花色的呈现。而正面L’和反面L’共同对正面a．的 决定程度为．0．9764，其绝对值在各决定系数中居于第一。正面L．、正面b’和反面b+ 通过对反面L．的影响，间接影响反面花色的呈现。 7)月季花色素溶于无机化合物，溶于强极性有机溶剂，不溶于非极性有机溶剂。 显，所以月季花色素在保存时应避免用铜器和铁器。 关键词：月季：花色：花色素：花色形成 Ⅱ 万方数据 Rosa andRoseinbloom