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课题2 化学元素与人体健康 练习题 一、选择题（每小题只有1个正确答案。每小题3分，共36分） 1．下列物质中，对人体健康无影响的是（ ） A．氯化钠 B．亚硝酸钠 C．甲醇 D．一氧化碳 2．人体细胞中含量最多的元素是（ ） A．Ca B．C C．O D．N 3．为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ） A．葡萄糖 B．碘酸钾 C．碳酸钠 D．氯化钾 4．下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是（ ） A．脂肪（由碳、氢、氧元素组成）在人体内代谢的最终产物是和 B．久不运动的人剧烈运动后总感觉腿部酸痛，这是因为产生了乳酸的缘故 C．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化 D．煤气中毒主要是O2与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力 5．1989年世界卫生组织把铝确定为食品的污染源之一而加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（ ） ①制铝合金门窗 ②制炊具 ③制成易拉罐 ④包装糖果和小食品 ⑤制电线 ⑥用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品 ⑦银色漆颜料 A．①②③④ B．④⑥ C．②③④⑥ D．①⑤⑦ 6．人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ） A．Ca B．Mg C．Fe D．Cu 7．下列做法通常不会发生中毒事件的是（ ） A．用工业酒精配酒出售 B．用工业用盐烹调食品 C．用纯碱蒸馒头 D．晚上睡觉关闭门窗让蜂窝煤炉燃烧 8．食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（ ） ①用石灰水保存鲜蛋 ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠 ③蒸馒头时加入适量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 A．①② B．①③ C．②③ D．②④ 9.碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（ ） A．生长激素 B．甲状腺激素 C．胰岛素 D．性激素 10.下列做法中，能对人体造成危害的是（ ） A．大量出汗后，饮用淡食盐水 B．用二氧化硫气体漂白馒头 C．用小苏打制作发酵粉 D．用食醋熏蒸，进行室内消毒 11．联合国世界卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是（ ） A．铁锅价格便宜 B．铸铁锅的铁熔点高 C．铁锅烹饪的食物中留有铁元素 D．铁锅含有有机物必含的碳元素 12．近来，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品。通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是（ ） A．大米 B．海带 C．食醋 D．食盐 二、填空题（共49 分） 13．（2分）丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素 ；王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含 丰富的无机盐。 14．（8分）根据你所知道的知识填写下表： 有利于健康的 食品 有关元素、名称或化学式 对健康的作用 15．（3分）成人体内约含钙1.2kg，其中99％存在 和 中。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人 的钙。 16．（4分）在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水。过一段时间，将孔中的食盐水倒出，向倒出的食盐水中加足量食盐使之饱和（设温度不变），则食盐水的质量 。（填“减少”、“增大”、“不变”或“无法判断增减”） 17．（10分）目前引起劳动者急性职业中毒的主要化学毒物为苯、硫化氢和一氧化碳等。2002年《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》由第352号国务院令公布。苯（化学式）是一种无色易挥发、易燃的液体，有芳香的气味，有毒，密度为，熔点5.5℃，沸点80.1℃，不溶于水，溶于乙醇，在空气中燃烧时产生光亮带烟的火焰。苯的物理性质有 ；化学性质有 ；写出苯燃烧的化学方程式 ；苯燃烧会产生浓浓的黑烟，原因是 ；油漆