辽宁省锦州市第一高级中学2014-2015学年高二下学期期中考试生物试卷.docVIP

班级 姓名 学号 2014—2015学年度下学期期中试题 高二生物 考试时间：90分钟 总分：100分 注意：本试卷分为第I卷和第II卷两部分。第一卷60分，第二卷40分，请将答案分别涂写在答题纸相应位置上。 第卷(选择题 共分)，每小题分，共分。 1．关于果醋制作过程中的叙述正确的是(　　) A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 2．对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是(　　) A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间 B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右 3．用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是(　　) A．是加水过多造成的 B．原料中用于发酵的糖太少 C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡 4．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是(