大酒店餐饮服务部标准作程序.docVIP

北京长安街海航大酒店 餐饮部标准操作程序一览表 第一部分-餐饮服务 Food Beverage Department Standard Operation Procedure Part 1-FB Service 2009年2月版 目录 序号 任务号 务的题目 页码 H-FB-GEN-SOP-01 怎样问候和欢迎客人 H-FB-GEN-SOP-02 如何引领客人并安排就座 H-FB-GEN-SOP-03 如何呈递菜单和酒单 H-FB-GEN-SOP-04 如何点饮料单 H-FB-GEN-SOP-05 如何填写点菜单 H-FB-GEN-SOP-06 如何服务啤酒 H-FB-GEN-SOP-07 如何提供软饮料服务 H-FB-GEN-SOP-08 如何服务饮用水 H-FB-GEN-SOP-09 如何服务咖啡 H-FB-GEN-SOP-10 如何端托盘 H-FB-GEN-SOP-11 如何端有食物的方托盘 H-FB-GEN-SOP-12 如何清理脏的杯子 H-FB-GEN-SOP-13 如何清理脏盘子 H-FB-GEN-SOP-14 如何清理脏的面包碟 H-FB-GEN-SOP-15 如何清理咖啡杯 H-FB-GEN-SOP-16 如何提供牙签 H-FB-GEN-SOP-17 如何向客人呈上账单 H-FB-GEN-S