西安好吃的草莓蛋糕及做法.docVIP

西安好吃的草莓蛋糕及做法 西安的小伙伴们，来来，我是一颗草莓，莓莓美美美美，(*^__^*) 嘻嘻……古城西安最美味的草莓蛋糕在这里，有请草莓小姐教大家制作草莓芝士蛋糕 芝士蛋糕有两种，一种是烤制的，一种是免烤的，两者风味各有千秋。草莓芝士蛋糕，浓郁的芝士香混合淡淡的草莓香，滋味别具一格。 食材 草莓若干，喜欢吃多少就放多少。 芝士150g 低粉13g 玉米淀粉17g 牛奶17ml 蛋黄4个 白砂糖60g 蛋白2个 泡打粉1小勺 黄油40g 奶油40g 【步骤/方法芝士隔温水打法至羽毛状 分次加入蛋黄搅拌均匀、白砂糖、奶油、低粉、玉米淀粉搅拌均匀 第三歩：黄油隔水溶化，放入芝士糊中搅拌均匀 第四歩：把蛋白打发成湿性发泡，分次加入白砂糖和泡打粉，注意蛋白打得稍微发硬，打蛋器提起来后尖头微微下垂就好了，千万别打过了，不然烤出来的蛋糕会回缩 第五步：打发好的蛋白糊分3次添加进芝士糊中，从下至上轻轻搅拌 第六步：搅拌好的蛋糕糊倒入模具中震几下，可以减少气泡，放在盛有水的烤盘里 第七歩：上下火，160度，60分钟就可以了 第八步：烤好后在烤箱闷几分钟再拿出来，蛋糕脱模后，晾凉，放入冰箱8个小时候即可食用 【注意事项 最后，蛋糕烤完后一定要在冰箱中冷藏8个小时，这样组织才会更加细腻，吃起来口感更好。 【米旗“白色恋人”】 【御品轩“卡百利”】 【Vcake“依恋”】