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《有机物的分离与结构鉴定》孔垂华，2003——阅读笔记 基本概念： 有机物的分离: 可针对混合物通过一系列化学或物理方法将不同物质分开的过程。 有机物的结构鉴定：仅针对单一化合物通过一系列化学或物理方法将其进行准确表征确证的过程。 （混合物→纯化合物为不可逆过程。） 有机物中纯化合物概念：系指有固定组成和特定结构的化合物。 有机物中混合物概念：有至少两种纯物质的组合体。 物质的种类划分及特点：通常分有无机物、有机物、天然产物、次生产物四大类。 无机物则与有机物：有机物系指一切含碳元素的化合物，其溶、沸点低，难溶于水而易溶于有机溶剂；化 学反应多样化；易燃烧结构不同性质和功能则不同。而无机物则与有机物恰恰相反。 天然产物与次生产物：天然产物系指生命体产生的有机物质，生命活动中所必须的物质，皆为大分子有机 物，目前把核酸类、碳水化合物或糖类、蛋白质和氨基酸类、脂类和维生素类归为天 然产物。而次生产物则与有机物恰恰相反，生命体之间相互作用的纽带，小分子量有 机物，目前沾类、留族化合物类、生物碱类和酚酸类归为次生产物。 有机物的分类：七大类，⑴烃类（烷烃-C单键，烯烃-C双键，炔烃-C三键，芳烃-苯环）； ⑵卤化物（有机分子被部分或全部被氟氯溴碘取代的化合物，谈卤单键）； ⑶醇和酚（分子结构中含有氢氧单键的羟基官能团的有机物，醇为与非苯环连接构成的且 羟基的氢稳定，酚为与苯环连接构成的且羟基的氢较活泼呈酸性）； ⑷醛、酮、醚 ⑸羧酸及衍生物（酰胺、酰卤、酯、酸酐等） ⑹胺和含氮化合物 ⑺元素及金属有机物 有机物的分离：通过一系列化学或物理方法将不同的物质分开的过程。 有机物的结构鉴定：通过一系列化学或物理方法将单一化合物准确结构表征确证的过程。 相关知识点： 有机物的分离和结构鉴定的目标：即是想如何利用经典和现代的分离技术获得所需有机物,进而决定用什么样的光、 波、质谱技术进行分析测试和完成相应的基本解析工作。 有机混合物的分离和结构鉴定的方法：气谱/质谱（GC/MS，适合易挥发和低分子量的有机物有效的分离）； 液谱/质谱（LC/MS）；色谱/红外（GC/IR）等联用。 有机物的结构鉴定手段（工具）：四大谱------紫外光谱（）、红外光谱（）、核磁共振（）、质谱（）。X射线衍射。 有机物的分离和结构鉴定的程序：包含提取（粗分离/纯化/浓缩）、分离（精分离）、鉴定三个不可分割的整体。 有机物的提取原则及规则：保证分离物质的稳定性，以纯化的程度，即提取的纯度好坏为规则。常用层析方法。 有机物的提取衡量指标：物质的熔点、沸点是提取化合物纯度的指标。同色同状态下的多个混合物之间的熔点、 沸点的程越小，提取纯度越高。例如：两个80℃同样白色粉末混在一起，若熔程为（80℃ +-2℃）范围内，则可认为同物质，反之为非同一物质。 常规有机物的提取方法、依据和原理：采用溶剂提取法，依据相似相溶原理选择合适的溶剂将待测有机物从样本中 提取出来。原理在于溶剂分子通过扩散、渗透或吸收作用进入到样本中，然 后通过样本内外浓度差异产生渗透和扩散作用便可将其提取出来。 有机物的提取的关键点：利用待测有机物在溶剂和样本中溶解度的差异，因此关键在于选择适合的溶剂。 有机物的提取中溶剂的选择原则：⑴极性物质易溶于极性溶剂，非极性物质易溶于非极性溶剂； ⑵碱性物质易溶于酸性物质，酸性物质易溶于碱性物质； ⑶选用化学惰性溶剂（指溶剂本身不能和待检有机物发生化学反的溶剂） ⑷采用混合溶剂，在一种溶剂不能有效提