抗高血压大豆肽营养液的开发与研究——-抗高血压肽的分离提纯及体内外活性与研究.pdf

摘 要 摘 要 本论文是在上届论文确定的酶解条件基础之上，将大豆蛋白酶解液进行预处理，上 样后通过单因素试验确定凝胶过滤色谱最适分离条件，绘制分子量标准曲线，并对分离 液进行血管紧张素转化酶(AagioensiaConvertingEnzyme，简称ACE)体外抑制实验， 最终确定分离出的抑制活性高的组分的分子量范围，完成降血压肽的分离过程。在凝胶 Rats，简称 离方法。本论文还进行了自发性高血压症大鼠(SpontaneouslyHypertensive SHR)动物实验，对酶解产物的稳定性进行了研究。研究结果表明： Medium分离 确定了凝胶过滤色谱的最适分离条件。在分组分离中，SephadexG-25 fine分组分离，其最适分离条件为：上样量5mL，酶解液2 后改用SephadexG．25Super G-15 管收集量2mL。 Medium分组分离 绘制分子量标准曲线并进行体外ACE抑制实验。SephadexG-25 的洗脱曲线将组分分成6组，效果最好组别的ACE抑制率为86．70％，分子量范围为 fine分组分离，对应的最好组别ACE抑制 1440—780Da。之后改用SephadexG．25Super G-15组分分离，分成6个洗脱峰确定抑制效果最好的为第3个洗脱峰，ACE抑制率为 管数计算酶解产物的分离最终产率为4．55％。 通过分离实验和体外ACE抑制实验发现，降血压肽并不是集中在某一个肽段，其分 子量分布在一个很广的范围内均有AcE抑制活性，只是抑制率高低不同。 SHR动物实验表明：木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白1h的水解物的降血压活性最高， 关键词：降血压肽，分离，AcE抑制，凝胶过滤色谱，SHR Abstract Abstract This thesisisbasedonthecertainconditionof whichcomesfrom enzymatichydrolysis last made been ascertainthe protein first，then paper．Soybeanhydrolyzedliquid pretreatment best conditionof ffltration factor single separate gel chromatographyby molecularstandard carriedontheouter weight culve，and bodyACE(AngloensinConverting co渤themolecular ofthe Enzyme)inhabitionexperiment，finally weightrange highest inhabition