高中化学 糖类 油脂课时练习15 苏教版选修5.docVIP

课时练习15 糖类 油脂 一、选择题 A．糖类是有甜味的物质 B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C．糖类物质叫碳水化合物，其分子式都可用Cm(H2O)n的通式表示 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 2．只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是（ ） A．NaOH溶液B．石蕊溶液C．新制的Cu(OH)2D．Na2CO3溶液 ．对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是???????????????? ???（ ） A．二者都能水解，且水解的最终产物相同 B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C．它们均属于糖类，且都是高分子化合物 D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 ．1）丙酸甲酯 （2）甲酸丙酯，（3）葡萄糖，（4）氯乙烷，（5）麦芽糖，其中既可以进行水解反应又可以进行银镜反应的是 （ ） A．（1）（3） B．（4）（5） C．（2）（5） D．（3）（5） 5．据法国《科学与未来》杂志报道，美国科学家最近在实验室中合成了与脱氧核糖核酸DNA）分子结构相近的苏糖核酸分子。一些专家认为这种物质包含遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的近亲。TNA中含有苏糖的结构单元。已知苏糖的结构简式为：，以下有关苏糖的说法中不正确的是A．苏糖能发生银镜反应B．苏糖与甲酸甲酯含碳的质量分数相同 C．苏糖在一定条件下能发生取代反应D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 ．A、B两有机物的最简式均为CH2O，关于它们的叙述正确的是 （ ） A．它们一定是同系物 B．它们一定互为同分异构体 C．A、B只能是醛或酸或酯 D．等质量的A、B完全燃烧消耗氧气的量相等 糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是（ ） A糖元与纤维素互为同分异构体B．糖元水解的最终产物是葡萄糖 C糖元具有还原性，是还原性糖 D．糖元不能溶于水，无甜味 ．向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉发生水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂为（ ） ①银氨溶液 ②新制Cu(OH)2悬浊液 ③NaOH溶液 ④碘水??⑤BaCl2溶液9． B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 10．9:19混合，在一定条件下完全水解，得到m克果糖和n葡萄糖克，则m:n等于 （ ） A．19:9 B．1:2 C．1:3 D．2:3 二、填空题．葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。请结合题意回答问题： 已知：RCOOH+CH2CH2+O2RCOOCH==CH2+H2O （1）葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如下图所示： ①B是石油化学工业最重要的基础原料，写出A→B的化学方程式②D的结构简式为 ； 葡萄糖在一定条件下还可被氧化为X和Y(Y和A的相对分子质量相同)。X可催化氧化成Y，也可与H2反应生成Z。X和Y的结构中有一种相同的官能团是 ，检验此官能团需用的试剂是 。 F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物。F、G、H间的转化关系是：FGH，H与1）中的D互为同分异构体。 ①G还可以发生的反应有 填序号。 Ⅰ．加成反应 Ⅱ．水解反应 Ⅲ．氧化反应 Ⅳ．消去反应 V．还原反应 ②本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合(总质量一定)，完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量不变的有写结构简式 。 12． 请填空： （1）过程①是________反应，过程②是________反应。过程③是________反应（填写反应类型的名称）。 （2）过程④的另一种生成物是______________（填写化学式）。 （3）上述物质________和________互为同分异构体（填写字母代号）。 13．葡萄糖的分子式为C6H12O6，其结构为下图甲，在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，为下图乙，分子式也是C6H12O6。在溶液中存在下列平衡： （1）上述平衡中的环状结构(乙)的分子是通过链状结