【高中教育】四川省树德高中2014-2015学年高二下学期4月月考生物 含答案.docVIP

高2013级第四期4月阶段性测试生物试题 一、选择题（1—20题每题2分，21—30题每题3分，共70分） 1．在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染 A. 榨汁机用热水进行清洗，并晾干 B. 发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C. 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D. 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 ．图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是 A．　　　B．　　　C．　　　D．下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是： A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高C．果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“”型增长D．醋酸菌糖产生醋酸 ．下列关于果醋的制作，错误的是 A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30-35C．醋酸菌能D．当氧气糖源时，菌可将醋酸 关于酵母菌的叙述，错误的是 A.酵母菌既含有核基因，又含有线粒体基因 B.酵母菌无氧呼吸的终产物经主动运输到细胞外 C.培养液中酵母菌的种群数量在培养早期呈“J”型增长 D.碳