论18-19世纪东南亚海参燕窝贸易中的华商.pdfVIP

2015年第4期 厦门大学学报(哲学社会科学版) No．42015 XIAMEN GeneralSe6alNo．230 OF UNIVERSITY(Arts＆SocialSciences) (总第230期) JOURNAL 论18—19世纪东南亚海参燕窝贸易中的华商 冯立军 (厦门大学东南亚研究中心，福建厦门361005) 摘要：海参与燕窝是东南亚地区自元代以后向中国出口的重要奢侈品，中国国内市场海参 和燕窝价可比黄金白银。巨大的利润与价值，极大地刺激了东南亚地区海参和燕窝的采集与贸 易，各族群商人纷而争之。东南亚土著商人以及欧洲商业势力占有“地利”和“天时”之先，因此有 人认为：“16世纪以降，环中国海的中国海商贸易网络急剧萎缩、衰败，中国海商失去独立性，成 了欧洲商业势力附庸。”然而，实际上中国海商仍能通过贸易网络的扩张以及独有的行业专业技 术，即“人和”的因素在东南亚海参燕窝贸易中占有优势。 关键词：海参与燕窝；东南亚；中国海商；贸易网络 中图分类号：K107；K33文献标识码：A 文章编号：0438—0460(2015)04—0078—11 一暑l÷ 、Jl口 中国与东南亚之间的海上贸易源远流长，已有的文献资料和研究成果表明，在17世纪以前，从 东南亚经由海道输入中国的货物种类就多达300余种。其中尤以名目繁多的香料和药材为最，象 牙、犀角、珍珠、玳瑁等宝物以及各种布匹和皮货次之，工艺品、食品和手工业原料则为数尚少。【1] 元代，东南亚的燕窝开始逐渐输入中国，明代，中国亦从东南亚购人海参，但其时两种商品的进口量 与其他商品相比，在价占比重上微乎其微，因此海参和燕窝作为中国与东南亚之间的贸易商品，自 然并不引人注目。进人17世纪以后，中国与东南亚海参和燕窝的贸易开始逐渐增多，18世纪中期 以后，海参和燕窝的贸易量大大增加，成为中国与东南亚之间海上贸易不可忽视的一个重要组成部 分。‘2] 中国与东南亚海参和燕窝的贸易所以发生变化，是因为中国对海参和燕窝功效认知加深了。 清代众多医家对海参的“补益”“壮阳””1以及燕窝的“补虚损”“已痨痢”④之功效大为推崇，一些文 收稿日期：2015—02—16 基金项目：国家社科基金一般项目“明清时期中国与东南亚海参、燕窝和鱼翅贸易研究”(14BZS084)；中华全 国归国华侨联合会资助项目“武力垄断、自由贸易还是网络优势：清代中国与东南亚海参燕窝贸易中的华商” (13BZQK225) 作者简介：冯立军，男，河北宽城人，厦门大学东南亚研究中心、南洋研究院副教授，历史学博士。 ①吴仪洛：《本草从新》卷十六，《禽兽部·燕窝》中言，燕窝“为调理虚损痨瘵之圣药”(清刻本)“清]赵学 敏：《本草纲目拾遗》卷九，《禽部·燕窝》中说，燕窝“壮阳益气，添精补髓”(清同治十年吉心堂刻本)；[清]黄官 绣：《本草求真》卷一，《补剂·平补·燕窝》中的记载认为，燕窝“为药中至平至美之味者”(上海：上海科学技术出 版社，1959年，第22页)。 ．，78· 万方数据 第4期 冯立军：论18一19世纪东南亚海参燕窝贸易中的华商 人墨客在其诗赋中对海参和燕窝的补益功效也大加赞美。①如此，海参和燕窝补益功效的广为“传 颂”，不仅扩大了海参和燕窝受众群体的范围，而且引发了贪求奢靡生活的上流社会群体的竞相追 求，海参和燕窝需求量因之大增，国内海参和燕窝市场供不应求，价可比黄金白银。② 无尽的需求，巨大的利益，驱使着在东南亚区域内各族群，包括