棉秆规模化栽培木腐菌配套技术研究与示范.pdfVIP

摘要 中国作为食用菌栽培历史最悠久、栽培种类最多、栽培技术最全面、产量和消 费最多、从业人员最多的产业大国，已经成为全球食用菌产业转移的主战场，成为 世界食用菌生产第一大国，年产量占全球总产量的70％以上【l】。食用菌能利用人类 不可直接利用为食物的秸秆、皮壳生产营养健康食品，人工栽培可以不占用耕地， 具有良好的环保生态效应，使其成为一项“万年青”的产业【2】。。我国袋式栽培食用菌的 主要原料为棉籽壳、木屑、玉米芯等【3l。随着栽培规模的逐年增加，原料越来越紧 张，价格逐年走高，以棉籽壳为例，其市场售价较5年前增长2倍多。木腐菌栽培 原料价格逐年走高，增加了食用菌生产成本，降低了生产效益，严重制约了食用菌 产业的进一步发展14J。 本文采用棉杆为主要原料，探索棉秆规模化栽培木腐菌的关键技术指标，为改善 农业生态环境，促进农业废弃物综合利用，在充分分析棉杆营养成分适合栽培食用菌 的基础上，针对棉秆不易粉碎加工和储存等问题，从研制加工机械着手，利用棉秆袋 式、柱式、块式栽培木腐型食用菌配套技术的成功开发，为降低食用菌生产成本开发 新原料，为高效转化利用大量废弃的棉秆开辟新途径，从而实现显著的经济、社会、 生态效益。本课题的主要研究结果如下： 1．在全国各地广泛收集、采购适宜粉碎棉秆的机械。发现市场上可将棉秆加工为 袋栽食用菌原料的粉碎机进料口小、吃料能力差、进口的原料削切击打不一致，致使 其生产效率较低、很难大幅度提高，并且生产出的原料一致性较差，长短不一、粗细 不一，用于袋装食用菌生产，极易扎破菌袋，增大了菌袋生产的污染率，同时机械故 障率较高，安全隐患多，难以满足规模化生产需求，棉秆皮纤维缠绕机械的问题也没 有较好地解决，加工一段时间后必须停机解除纤维绕机的问题，进一步降低了机器的 加工效率。为满足规模化生产的需求，搜集国外机械的资料，与其机械的主要参数进 行比较，设计研制机械时尽量做到主要性能参数达到或超过国外先进水平，最终研制 的CK6170B型棉秆粉碎机加工出的棉秆屑可直接用于袋栽食用菌。 2．采取比较分析的方法，在多次测定新出厂棉籽壳含水量的基础上，以新出厂棉 的棉秆进行了加工，并将加工好的棉秆屑装包后进行了2个月的堆放储藏，观察棉秆 屑色泽、霉变及结块情况，以确定棉秆加工时适宜的含水量。结果表明：当棉秆的含 水量小于15％时，将其加工成棉秆屑，存储、运输时不会发生质量变化，可用作袋栽 食用菌原料。 3．研究开发了袋栽食用菌的技术体系并示范推广。根据不同木腐菌的原料处理方 法及配方的不同，作对照试验。即从分析测定棉秆的主要营养成份及碳氮比入手，研 究确定棉秆屑栽培平菇、姬菇、鸡腿菇、香菇、杏鲍菇等主要品种的培养料配方，研 究确定培养料配制方法、装袋灭菌、发菌管理、出菇管理等栽培管理技术措施，形成 系统的棉秆屑栽培木腐菌的技术体系，同时，在适宜区域进行示范推广，为棉秆栽培 木腐菌提供科技支撑。试验结果表明：栽培平菇添加55％、栽培姬菇添加30％,45％、 栽培香菇添加25％以下、栽培鸡腿菇添加46％以上的棉秆屑效果最佳。棉秆屑拌料 前进行l～2d的预湿或预发，既可软化棉秆屑、降低破袋率、装实菌袋，又可使棉秆 屑吸足水分，提高菌袋含水量，增加产量。平菇、姬菇、鸡腿菇等可采取生料栽培的 品种，用棉秆屑栽培时先进行堆积发酵效果更好。 4．研究开发了碎段棉秆模具式栽培平菇、姬菇、鸡腿菇技术体系并示范。针对棉 秆加工成袋栽食用菌原料难度大、成本高的现状，通过将粉碎成15era以下的碎段棉 秆经碱化或软化处理后，研究开发用模具将碎段棉秆加工成菌柱或菌块栽培平菇、姬 菇、鸡腿菇的配套技术。试验结果表明：碎段棉秆可以采用柱’(块)式栽培平菇、姬 菇、鸡腿菇，而且作栽培主料菌丝吃料快、长势健壮、洁白浓密，产出的子实体致密、 菇形圆整、商品率高，栽培省工、省时、节约成本、收益高，比用棉籽壳袋栽成功率 高。利用碎段棉秆栽培平菇、姬菇、鸡腿菇，是一种全新的食用菌栽培模式，采用这 种方法，在不减少收益的前提下，实现了棉杆完全替代棉籽壳栽培平菇、姬菇和鸡腿 菇。 关键词：棉秆；木腐菌；栽培；技术研究；示范 researchanddemonstration011 Technological large-scaleplanting cottonstalk