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利用新型核壳纳米粒子作为SERS基底检测苯并芘 摘 要 苯并(a)芘系多环芳烃等有毒有害物质，尤其是它们通过各种途径对食品产生污染的 现象，已经引起人们越来越多的关注。食品安全关系到人民的身心健康，因此检测苯并(a) 芘的污染情况就显得十分必要。对于果蔬等大多数食品，都要求实时实地检测，但由于现 存检测方法的复杂性，许多质检部门都没能够真正地同步做到这项工作。因此，需要建立 一种现场实时快速的检测方法。表面增强拉曼光谱(SERS)具有发射谱带窄，光谱稳定性 高，能进行多组分的分析，仪器操作简单，在检测痕量物质方面具有高灵敏度，并且可在 水溶液和潮湿大气中检测，易于在现场实时快速检测。 本论文致力于制备简便、高灵敏度的新型SERS基底，实现了苯并(a)芘等有毒有害 物质在低浓度时的不定性以及半定量检测。论文主要工作包括以下五个方面： (1)文献综述，阐述苯并(a)芘系多环芳烃的来源、毒性、污染食品的途径，分析 了目前常用的分析检测苯并(a)芘系多环芳烃的各种方法及它们的优缺点，介绍了表面增 强拉曼及其原理及表面增强拉曼基底的加工方法，阐述了检测苯并(a)芘系多环芳烃的表 面增强拉曼基底的试验思路，最后提出了本论文的研究设想。 (2)合成有机材料苯膦酸锆和水相以及油相金纳米粒子，通过扫描电镜、XRD、红 外、接触角、极化曲线、接触角以及透射等对合成材料进行形貌、组成和性质的表征。制 备苯膦酸锆表面的SERS基底，利用其与苯并(a)芘间的兀．兀电子堆积作用，以及平铺上 mol／L的苯并(a)芘的检测。 油相Au纳米粒子的增强作用，实现浓度为10。6 (3)通过大量实验，优化实验条件，首次合成了苯膦酸锆包金的核壳纳米粒子。通 过XRD、透射、拉曼等手段对其进行表征；并分别在以正十二硫醇和巯基乙酸为联结剂的 条件下，制备出SERS基底，且分别利用硫醇产生的疏水环境、苯膦酸锆与苯并(a)芘分 子间的兀．7r电子堆积作用对苯并(a)芘进行捕获，起到预浓缩作用，以及形成了苯膦酸锆 包金核壳结构，使内核与外界环境隔绝从而避免吸附一些干扰分子，使其无论是单层还是 芘的检测。 (4)液／液和气／液界面自组装金纳米粒子薄膜制备SERS基底，通过扫描电镜、接触 角以及XRD等手段对其性质进行表征；利用基底单层、致密、均匀的Au纳米粒子薄膜产 生的SERS效应，实现了对苯并(a)芘和低浓度(10‘8mol／L)三聚氰胺的的半定量检测。 (5)初步探索利用阳极氧化铝模板法制备SERS基底；通过大量实验以及扫描电镜表 征，优化出恒流条件下制备出规整、均匀的阳极氧化铝模板的条件。 关键词苯并(a)芘，表面增强拉曼散射，苯膦酸锆，核壳纳米粒子，界面自组装 TheDetectionOf New Benzo(a)pyrene by Su rface-EnhancedRaman substrateof Spectroscopy core-shell nanopartices Abstract are interestedin of aromatic Peopleincreasingly Benzo(a)pyrenepolycyclic andotherstoxic thefoodcontaminationcaused substances，especially by are andthefoodis infectedthem．Food distrbuted