【世纪金榜】（浙江专用）2014高中生物 第三章 第三节酶配套课件 浙教版必修1.pptVIP

(2)实验分析: 验证或探究pH对酶活性的影响,自变量是pH,应设置具有一 定梯度的多个不同pH条件。一般至少应设置“低pH”“最适pH”“高pH”三个指标。 因变量是O2的产生速率,通过比较气泡的多少判断反应速率的快慢以及酶活性的高低。 【高考警示】 关于试剂选用问题的两点提醒 (1)探究温度对酶活性的影响实验中,不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解,因为在加热条件下,不加过氧化氢酶的过氧化氢分解也加快。 (2)探究温度对酶活性的影响实验中,不宜选用本尼迪特试剂检测淀粉分解情况,而应选择碘—碘化钾溶液,因为本尼迪特试剂需要用热水浴加热后才会显出红黄色沉淀,而加热会对酶活性产生影响。 【典例3】以下是有关酶的两个实验,根据表格内容分析回答: 表1 2滴 2滴 2滴 加碘—碘化 钾溶液 4 0℃ 100℃ 60℃ 温度处理 3 1 mL 1 mL 1 mL 加淀粉酶溶液 2 2 mL 2 mL 2 mL 加淀粉溶液 1 试管C 试管B 试管A 操作方法 操作步骤 表2 (1)表1所示为探究　　　　　　　　　 　　的实验。 (2)表1所示实验的正确步骤为　　　　 　　　　　(用表中操作步骤的序号表示)。 1 mL 1 mL 加淀粉酶溶液 4 2 mL 2 mL 加本尼迪特试剂 3 2 mL — 加蔗糖溶液 2 — 2 mL 加淀粉溶液 1 试管B 试管A