2013高考生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》复习参考课件 新人教版.pptVIP

提醒　在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的相对分子质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。 【典例2】某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（　　） A.n－m B.n－2m C.n＋m D.n＋2m 解析：两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n－m个，所以肽键中氧原子有n－m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少有2m个氧原子，再加上肽键中的n－m个，所以至少应有的氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。 答案：C 变式训练2－1 某蛋白质分子的相对分子质量为10 412,20种氨基酸的平均相对分子质量为128。在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总相对分子质量为1 620。则该蛋白质分子的肽链数为（　　） A.一条 B.两条 C.三条 D.四条 解析：水分子个数＝1 620÷18＝90（个）；氨基酸的个数＝（10 412＋1 620）÷128＝94（个），则肽链数＝氨基酸个数－水分子数＝94－90＝4。 答案：D 变式训练2－2 根据图回答问题： （1）该图中，A表示　　　　　，B表示　　　　　。 （2）该图所示化合物的名称是　　　　　；该化合物含有　　　　　个肽键。 （3）