圆锥小麦(T.turgidum)地方品种的品质分析.pdfVIP

圆锥小麦(T.turgidum)地方品种的品质分析1 陈兴，李伟，魏育明，陈国跃，郑有良* 四川农业大学小麦研究所，四川都江堰 （611830 ） E-mail ：ylzheng@ 摘 要：对84 份圆锥小麦地方品种品质性状检测与分析的结果表明，供试材料中蛋白质含 量存在较大变异，平均蛋白质含量为14.34 ％。平均千粒重达21.74g ，变异系数为20.11 ％。 面筋指数平均值为63.02 ％，变异系数为28.21 ％。所有供试材料湿面筋含量均超过30 ％， 其中超过35 ％有21 份。甘肃、四川和河南等各区域内材料间蛋白质含量差异显著，陕西区 内材料差异不显著，而各区域间材料差异不显著。相关分析表明，蛋白质含量与千粒重呈显 著负相关，蛋白质与湿面筋和干面筋均极显著相关，而千粒重与面筋指标无显著相关性。另 外筛选到蛋白质较高，面筋品质较好的材料，可供进一步利用。 关键词：圆锥小麦；地方品种；品质分析 1. 前言 [1] 小麦是中国最重要作物之一，栽培地域广泛，各地小麦类型有较大差异 。中国西南地 区独特的生态环境使本区域的小麦地方品种具有高穗粒重、低穗数和低蛋白质含量等特点 [2] 。高产育种的偏好使现代小麦品种比其旧的品种具有较低的蛋白质含量[3，4] 。近年来中国 小麦产量已经提高，但是小麦品质并没有得到显著的改良[1，5] 。小麦的品质和多种因素有关， 是多种因素的相互结合、相互作用的结果。小麦品质受基因型、环境、以及基因型与环境的 互作影响[6，7] 。 在现代育种进程中，普通小麦的遗传基础丰富程度影响着产量和品质的提高[8]，同时也 影响其抵御各种生物和非生物胁迫的能力。而普通小麦的近缘属种中含有大量可供利用的优 异基因资源，它们是小麦育种改良的基础，对这些遗传资源的评价可以为合理利用提供信息。 圆锥小麦（2n=4x=28 ，AABB ）作为小麦属二粒系中一个重要种，曾经广泛分布在许多国家 和地区，包括西班牙、法国、意大利和中国。在五十年代以前曾在中国广泛分布，八十年代 后，仅在中国西南的部分地区有零星分布[9] 。圆锥小麦具有较易向普通小麦转移基因，通过 远缘杂交可直接利用的特点。前人对圆锥小麦地方品种的 C-带[10]，糯性蛋白[11]，醇溶蛋白 [12] [13] [14] [15] 和高分子量麦谷蛋白 ，同工酶 ，微卫星 以及与黑麦的可杂交性 均进行了研究。但 是对圆锥小麦地方品种的品质性状研究较少。本研究拟对所搜集保存的 84 份圆锥小麦地方 品种的品质性状进行初步分析，以期深入了解其变异情况，并从中筛选出优异资源以供进一 步利用。 表 1 供试材料 Table 1 Materials used in this study 编 号 材 料 来 源 编 号 材 料 来 源 编 号 材 料 来 源 1 AS2235 四川安岳 33 AS2294 四川简阳 65 AS2330 甘临泽 2 AS2236 四川安岳 34 AS2295 四川安岳 66 AS2331 甘山丹 3 AS2238 四川 35 AS2296 四川安岳 67 AS2332 甘 4 AS2239 四川巴中 36