2015高考生物 生命活动的主要承担者课件 新人教版必修1.pptVIP

肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，肽酶E2完全作用后产生的多肽中需要4个H2O，脱掉2个天门冬氨酸，因此多肽中氧原子数目比十九肽少了4个。 答案　D 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 13.某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸，如图所示。请回答下列问题： 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 (1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基________个，游离的羧基________个。 解析　蛋白质中至少含有游离的氨基数＝游离的羧基数＝肽链数。 2 2 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 (2)该蛋白质分子中，共有__________个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了________________。 解析　肽键数＝氨基酸数－肽链条数＝脱去水分子数＝655。减少的相对分子质量为脱去水分子的相对分子质量和脱去6个H的相对分子质量之和。 655 11 796 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 (3)假设该蛋白质分子中的一条肽链为178肽，其分子式为CxHyNzOwS(z＞178，w＞179)，并且是由下列五种氨基酸组成的： 　半胱氨酸　　　　　　 丙氨酸 　天冬氨酸　　　　 　　　赖氨酸 苯丙氨酸 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 那么，将该178肽彻底水解后将会得到____________个赖氨酸，________个天冬氨酸(结果可含分子式中的未知数)。 解析　五种氨基酸中只有赖氨酸R基中含有一个—NH2，多肽中N原子数＝各氨基酸N原子数，因此赖氨酸个数为z－178。五种氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有—COOH，故天冬氨酸个数为 。 z－178 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 14.蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。 材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 (1)实验步骤(请填充表格空白处) 步骤 具体操作 A试管 B试管 ① 1 mL新鲜的淀粉酶溶液 1 mL新鲜的淀粉酶溶液 ② 5滴蒸馏水 ? ③ 2 mL可溶性淀粉溶液 2 mL可溶性淀粉溶液 ④ 摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min ⑤ 配制一定量的斐林试剂 ⑥ ? 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 (2)实验结果预测及结论： a.________________________________________________， 说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性； b.________________________________________________， 说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 解析　实验目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，根据所给材料判断实验原理：淀粉被淀粉酶水解后的产物为还原糖，还原糖可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀。实验设计时注意自变量为无水乙醇的有无，其他量应一致。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 答案　(1)②5滴无水乙醇　⑥从温水中提取A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化 (2)a.A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现　b.A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 14 1.(2012·上海，6)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致(　　) A.蛋白质分解为多肽链 B.多肽链分解为若干短肽 C.多肽链分解为氨基酸 D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物 5 4 3 2 1 解析　根据题干信息可知，某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽链又出现新的末端肽键，继续水解，直到多肽全部水解为氨基酸。 答案　C 5 4 3 2 1 2.(2012·海南，2)下列关于蛋白质的叙述，错误的是(　　) A.有些蛋白质是染色体的组成成分 B.酶在催化反应前后，其分子结构不变 C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 D.