江苏省苏教版高中化学学案 选修5 5.2.2蛋白质 核酸.docVIP

【目标诠释】——我来认识 理解蛋白质的结构和性质；了解蛋白质的应用；知道核酸的组成、结构和性质。 【导学菜单】——我来预习 1、生活中我们接触的蛋白质有哪些？蛋白质是由氨基酸怎么形成的？ 2、课本103页活动与探究说明蛋白质有哪些性质？ 3、蛋白质盐析的条件是什么？变性的条件是什么？两者之间有什么区别？ 4、仔细观察思考：日常生活中哪些蛋白质的变性与我们的生活息息相关？ 5、课本104页活动探究说明蛋白质有什么性质？除了这些，还有哪些性质？ 6、检验蛋白质的方法有哪些？（提示：依据特定的性质，产生特定的现象检验） 7、蛋白质在人类生命活动中的用途有哪些？ 8、核酸包括哪两类？他们分别具有什么生理功能？ 【困惑扫描】——我来质疑 【感悟平台】——我来探究 【建立网络】——我来归纳 盐析和变性的区别 盐析 变性 晶体析出条件 析出后是否能再溶解 析出后是否还具 有生理活性 应用 【过关窗口】——我来练习 1．科学家模拟十亿年前地球的大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命首先起源于( ) A．氨基酸 B．蛋白质 C．糖类 D．羧酸 A 溶解作用 B 变性作用 C 盐析作用 D. 还原作用 3．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ） A．甲醛溶液 B．饱和Na2SO4溶液